店主が自分の目と舌で確かめたこだわりの地酒・本格焼酎を取扱っています。
キーワード「風の森」 の検索結果

風の森 ALPHA1 次章への扉 入荷です!

 

奈良県の油長酒造さんより入荷です。

風の森のALPHA1は、低アルコールで飲みやすく

日本酒入門酒、全く日本酒を飲まれたことのない方にも

楽しんで頂けるように造られています。

 

爽やかな果実感と心地よい酸味で何杯でも飲めるように

できています。

このお酒が、お客様にとって日本酒への入り口、新しい扉へなれば幸いです。

 

風の森 ALPHA 次章への扉 720ml・・・¥1496(税込)

 

日本酒焼酎ショップ 酒井酒店オンライン

https://www.sakai-sake-shop.com/

(有)酒井酒店

岡山県津山市二階町27

Tel: 0868-22-2989

Fax: 0868-24-8466

店舗販売​ Open: 9:00-19:00 日曜定休(祝日営業)

ネットショップ 9:00-18:00 日祝休み

2024年05月11日 11:30

風の森 ALPHA6  6号への敬意 入荷です!

 

奈良県の油長酒造さんより入荷です。

今ある風の森は、全て7号酵母で醸されていますが

ALPHA6 だけは、6号酵母で醸されています。

しかも今回は、70%精米。

風の森にかかっているいる3桁の数字で表すと

『706』になります。

酵母による違いを、お楽しみください。

 

風の森 ALPHA6  6号への敬意 500ml・・・¥1705(税込)

 

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2024年03月13日 11:15

風の森 山乃かみ 入荷です!

 

奈良県の油長酒造さんより入荷です。

通常の風の森は、7号酵母で醸しますが

今回は、奈良県独自の酵母「山乃かみ」を使い

奈良県産のお米「秋津穂」と超硬水の仕込み水で

無濾過無加水の生酒で造られています。

普段の風の森とは違った風の森をお楽しみください。

 

風の森 山乃かみ 720ml・・・¥1360(税別)

 

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2024年02月23日 11:15

風の森 露葉風 807 笊籬採り 入荷です!

 

奈良県の油長酒造さんより入荷です。

風の森の中でも搾り方にこだわった

笊籬(イカキ)採りバージョン。

油長酒造さん独自の上槽方法で、

もろみの中から空気に触れることなく

無加圧に近い状態でお酒を搾り取ることによって

ストレスをかけずに味香り豊かな透明感のある

清酒になります。

今回は、奈良県産の酒米「露葉風」を80%精米で

醸した風の森の笊籬採り。

 

風の森 露葉風807 笊籬採り 720ml・・・¥1870(税込)

 

 

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2024年02月21日 11:47

風の森 山田錦607 Challenge Edition 入荷です!

 

奈良県の油長酒造さんより入荷です。

風の森シリーズの中で、最もドライな山田錦。

60%精米で純米吟醸造りの山田錦が終売してから3年。

蔵人のチャレンジとして復活。

改めて山田錦を再確認して醸造。

ドライさは、そのままで

香りは、白いイチゴ・洋梨を思わせる

それでいて、キレがあり透明感もある

味わいに仕上がっています。

 

風の森 山田錦607 Challenge Edition  720ml・・・¥1540(税別)

 

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2024年01月31日 10:56

風の森 秋津穂 507 真中採り 入荷です!

 

奈良県の油長酒造さんより入荷です。

奈良県産の契約栽培米「秋津穂」を50%まで磨き

7号酵母で醸した、風の森・秋津穂507を

搾り機の圧力をかけずに滴り落ちる部分を集めた

真中採りバージョンは、通常の秋津穂507よりも

口あたりがやわらかく、香り豊かでより澄んだ味わいです。

 

風の森 秋津穂507 真中採り 720ml・・・¥1980(税込)

 

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2024年01月23日 10:38

風の森 25周年記念 未来予想酒Ⅱ 「高温発酵の世界」 入荷です!

 

奈良県の油長酒造さんより入荷です。

風の森25周年記念。

 

昔、江戸時代の頃には冬季の低温発酵がおこなわれていましたが、

 

それ以前は夏の30度近い気温の中でも日本酒を造っていました。

 

25年後の風の森では、中世の高温発酵、現代の低温発酵を

 

自在に操り多様化した酒造りがなされているのではと未来予想し

 

今回は、高温発酵と90%精米による大地のエネルギーを最大限に表現した風の森です。

 

 

風の森 25周年記念 未来予想Ⅱ 720ml・・・¥2500(税別)

 

 

 

 

 

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2023年11月30日 16:48

風の森 ALPHA7 一期一会 2023 入荷です!

 

 

 

 

奈良県の油長酒造さんより入荷です。

風の森のALPHAシリーズの7。

今回は、個性的なフレーバーをもった風の森と

ボタニカルを使ったスピリッツ(酒直し薬)100mlと

HARIO社製ビーカー(風の森ロゴ入り)のセットです。

風の森をビーカーに注ぎ酒直し薬を1・2滴垂らして頂き

テイスティング。

後は、お好みで調整してみてください。

未だかつてない日本酒の楽しみ方が発見できると思います。

 

風の森 ALPHA7 一期一会 2023 ・・・¥3960(税込)

 

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2023年11月18日 11:28

風の森 秋津穂807 入荷です!

 

奈良県の油長酒造さんより入荷です。

お米をあまり磨かず大地のエネルギーを発酵に活かし

豊かな複雑味を最大化したシリーズ。

 

風の森 秋津穂 807 720ml・・・¥1360円(税別)

 

飯⽶である秋津穂は、⼀般的に酒造好適⽶に⽐べ溶けにくいと⾔われています。

しかし、回を重ねるごと に改良を重ね、今回は、旨味や⽢みの幅と、

酸味や苦味の複雑味が⾼次元でバランスがとれました。

メロンの皮や青いバナナのような香り、甘味など

80%精⽶ならではのボリューム感と透明感の両⽴をお楽しみいただけます。

 

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2023年09月15日 11:27

風の森 ALPHA1 DRY 次章への鍵 入荷です!

 

奈良県の油長酒造さんより入荷です。

風の森のALPHA1は、低アルコールで飲みやすく

日本酒入門酒、全く日本酒を飲まれたことのない方にも

楽しんで頂けるように造られています。

今回は、そのALPHA1より甘さを抑えたDRYで登場です。

爽やかな果実感と心地よい酸味で何杯でも飲めるように

できています。

 

風の森 ALPHA1DRY 次章への鍵 720ml・・・¥1360(税別)

 

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ネットショップ 9:00-18:00 日祝休み

2023年09月08日 10:48