店主が自分の目と舌で確かめたこだわりの地酒・本格焼酎を取扱っています。
キーワード「露葉風」 の検索結果

お待たせしました!風の森 露葉風807入荷です!

 

皆様、本日もお疲れ様でございます。

欠品しておりました「風の森 露葉風807」

奈良県の油長酒造さんより入荷です。

奈良県唯一の酒造好適米奨励品種である「露葉風」は、

栽培が困難な事から一旦は途絶えた品種でしたが、

県内各地の農家様の努力によって復活した酒米です。

酸味、甘味、旨味、渋み、バランスが絶妙な酒です。

是非お楽しみください。

 

風の森 露葉風807 720ml ¥1320-(税込)

 

日本酒焼酎ショップ 酒井酒店オンライン

https://www.sakai-sake-shop.com/ 

(有)酒井酒店 

岡山県津山市二階町27 

Tel: 0868-22-2989  

Fax: 0868-24-8466  

店舗販売​ Open: 9:00-19:00 日曜定休(祝日営業)

ネットショップ 9:00-18:00 日祝休み

2022年02月26日 12:50

風の森 露葉風507 入荷です!

皆様、本日もお疲れ様でございます。

奈良県の油長酒造さんより入荷です。

露葉風をたくさん磨いてデリケートに発酵を進め、

滑らかな質感、豊かな果実味を最大化したシリーズです。

お米の甘旨味を是非とも感じてください!!

 

風の森 露葉風 507 720ml・・・¥1760(税込)

 

 

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2021年08月06日 10:55

風の森 露葉風 507 入荷です!

 

奈良県の油長酒造さんより入荷です。

露葉風をたくさん磨いてデリケートに発酵を進め、滑らかな質感、豊かな果実味を最大化したシリーズ。

 

風の森 露葉風 507 720ml・・・¥1600(税別)

 

地元の契約栽培米、秋津穂を全量使用。

口中に含むと、洋梨のような爽やかな香り。

無濾過無加水ならではの膨らみある味わいと

キレの良さをバランスよくお楽しみいただけます。

 

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2020年12月14日 16:47

風の森 みんなで花火を打ち上げるお酒 ご予約受付中です!

 

皆様、本日もお疲れ様でございます。

 

本年はコロナ渦中でほぼすべての夏祭り、

夏の風物詩である花火大会がなくなってしまいました。

このお酒はみんなが元気になれるよう思いを込めて、

10月1日(日本酒の日)に一斉乾杯をし、花火を打ち上げるお酒です。

風の森 醸造元の油長酒造さんが、蜜を避けるため

場所は非公開でYouTubeで全国にライブ配信いたします。

お酒の購入代金に花火の協賛金が含まれております。

ご購入いただいたお酒のラベルにQRコードが記載されており、

そこから花火ネーミングライツ企画にご応募出来ます。

大賞はお客様の名前と花火に対するメッセージと共に

特別に大きな花火が打ち上げられます。

風の森で乾杯!みんなで大輪の花火を打ち上げよう!

 

風の森 みんなで花火を打ち上げるお酒無濾過無加水生酒  720ml  ¥1800(税抜)

 

奈良県産 露葉風100%使用 精米歩合50%

 

9月上旬発売予定。ただいまご予約受付中です!

数量限定、どうぞよろしくお願い致します。

 

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2020年08月27日 12:11

自宅で自分だけの酒造りが出来る!

 

奈良県の油長酒造さんより入荷です。

 

ALPHA 風の森 TYPE7 一期一会 720ml 2本入り (ビーカー付き) ・・・¥3800(税別)

 

今回のテーマは「一期一会」

 

従来の日本酒は蔵が考える適切な味わいのバランスでお酒を設計します。

 

今回は全くそれとは違う趣向で個性的な2本の原酒を醸造し、

 

それぞれをお客様のバランスでブレンドしていただくという、

 

お客様がお酒造りの一部に参加できるようなお酒を目指しました。

 

 

日本酒は同じ原料のお米でも、麹の造り方、発酵温度の違いなど、

 

造り手の持つ技術をどのようにお酒造りに用いるかで大きく味わいを異にするお酒造りが可能です。

 

今回はシャープでクリーンな“Light”とリッチで複雑味のある“Full”の

 

2種類のALPHA風の森TYPE7を同じ露葉風70%のお米で醸造いたしました。

 

●ALPHA風の森TYPE7 Light 日本酒度+10以上  酸度1.5程度

●ALPHA風の森TYPE7 Full  日本酒度-10以下  酸度3.0程度

 

ひとによってお酒の好みは色々、またその時楽しむお料理によってもマッチングは色々。

 

付属のHARIO社製計量ビーカーでその時の「一期一会」のALPHA風の森TYPE7を

 

お客様のバランスでブレンドしてお楽しみいただけます。

 

<ブレンドの仕方>

 

①まずはそれぞれのお酒をそのまま少しづつ楽しむ。目標のバランスをイメージする

②付属のビーカーにメインにしたいお酒を30mlの目盛りまで注ぐ

③もう一方のお酒を適量加え、テイスティングをする

④さらにお酒をブレンドし、自分好みのバランスを見つける

⑤お好みで酒器に注いで楽しむ

 

<ブレンド例> 

 

①Light 20mlとFull 40ml  Fullの酸味がLightを足すことで抑えられて穏やかに。

                軽やかなサイダーのような香りが加わってより爽やかな

                バランスへ味わいがシフトします。

 

②Light 40mlとFull 20ml  口あたりはLightの軽い要素を初めに感じるが、

                中盤の甘味酸味がFullを足すことで増す印象。

                複雑味がありながら後半のキレが絶妙です。

 

日本酒焼酎ショップ 酒井酒店オンライン

https://www.sakai-sake-shop.com/

(有)酒井酒店

岡山県津山市二階町27

Tel: 0868-22-2989

Fax: 0868-24-8466

店舗販売​ Open: 9:00-19:00 日曜定休(祝日営業)

ネットショップ 9:00-18:00 日祝休み

 

 

 

2020年04月30日 12:55

風の森 露葉風 純米真中採り 入荷です!

 

 

奈良県の油長酒造さんより入荷です。

 

年に一度のお楽しみ。

 

風の森シリーズの【真中採り】バージョン。

 

真中採りとは、あらばしりと、責めの部分を大幅にカットし、透明感のある香り、旨み、酸、そし

 

てキレのバランスが最適な部分のみを瓶詰する、特別な純米酒です。

 

風の森 露葉風 純米真中採り 720ml・・・¥1400(税別)

 

奈良県産でのみ生産される酒米、露葉風を使用しておりその心白の大きさは山田錦をしのぐほど。

 

その独特な酸味と渋みとふくよかな甘み旨味のバランスが絶妙です。

 

 

 

 

日本酒焼酎ショップ 酒井酒店オンライン

 

https://www.sakai-sake-shop.com/

 

岡山県津山市二階町27

 

​Open: 9:00-18:00 日祝定休

Tel: 0868-22-2989

Fax: 0868-24-8466

 

店舗販売は9:00-19:00日曜定休(祝日営業)

2018年10月05日 14:47

風の森 露葉風 純米大吟醸 しぼり華 入荷です!

 

ご案内が遅くなりましたが、

 

奈良県の油長酒造さんより入荷です。

 

新発売の

 

風の森 露葉風 純米大吟醸 しぼり華 1.8L・・・¥3200

                         720ml・・・¥1600(税別)

 

奈良県でのみ生産される酒米、露葉風を使用しています。

 

心拍がとても大きく、調和のとてた複雑味のある味わいが特徴です。

 

ただ綺麗なだけではなく、奥行きと立体感のある酒質をお楽しみください。

2017年02月08日 11:37