奈良県の油長酒造さんより入荷です。
奈良県産の契約栽培米「秋津穂」を50％まで磨き
7号酵母で醸した、風の森・秋津穂507を
搾り機の圧力をかけずに滴り落ちる部分を集めた
真中採りバージョンは、通常の秋津穂507よりも
口あたりがやわらかく、香り豊かでより澄んだ味わいです。
風の森 秋津穂507 真中採り 720ｍｌ・・・￥1980（税込）
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(有)酒井酒店
岡山県津山市二階町27
Tel: 0868-22-2989
Fax: 0868-24-8466
店舗販売 Open: 9：00-19：00 日曜定休(祝日営業)
ネットショップ 9：00-18：00 日祝休み
奈良県の油長酒造さんより入荷です。
風の森、秋津穂を80％で醸し
お酒の圧力をかけずに搾った
真中採りバージョン。
低精白ながら、しっかりとお米を溶かすことにより
メロンの皮やバナナを思わせる香り
真中採りによる優しい口当たりが
お楽しみいただけます。
今だけの、風の森を・・・
風の森 秋津穂807 真中採り 720ｍｌ・・・￥1540（税別）
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奈良県の油長酒造さんより入荷です。
「風の森」が生まれて今年で25年になります。
25周年を記念して、
今から25年後の「風の森」をイメージして醸した未来予想酒。
以前、発売されてすぐに完売した「未来予想酒Ⅰ」の真中採りバージョン。
テーマは、5種の微生物。
多様な微生物の営みによって多重層化した香りや味わいを引き出します。
そのため、従来の風の森と比較しても際立った酸味と、洋梨のような
豊かな香りとキレイな余韻をお楽しみいただけます。
風の森 25周年記念 未来予想酒Ⅰ 真中採り 720ｍｌ・・・￥2700(税別)
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奈良県の油長酒造さんより入荷です。
今回は、搾り方にこだわった「真中採り」バージョン。
搾り機に圧力をかけずに滴り落ちる部分を集めた搾り方をすることによって
雑味がなく口あたりは柔らかく香り豊かなお酒に仕上がっています。
通常の雄町807と飲み比べても面白いと思います。
風の森 雄町807 真中採り 720ｍｌ・・・￥1500(税別)
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奈良県の油長酒造さんより入荷です。
ALPHAシリーズの「6」
今回のテーマは、「酵母」です。
日本酒造りには欠かせないもので
酵母の力でお米の糖分をアルコールにかえていきます。
他にも日本酒の香りにも影響をあたえる重要な存在です。
現在、風の森は7号酵母で醸されていましたが、
今回、秋田県の新政酒造さんの6号酵母を分けて頂き
風の森ALPHA6が誕生しました。
ふだんの風の森とは違う6号酵母による風の森を
お楽しみください。
風の森のロゴ入りメタル製タグが付いています。
風の森 ALPHA6 6号への敬意 真中採り 720ｍｌ・・・￥1800(税別)
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奈良県の油長酒造さんより入荷です。
「CHALLENGE EDITION」として復活しまた。
「風の森 キヌヒカリ 45%」の真中採り、限定酒です。
上品な香りもジューシーな旨味も一層研ぎ澄まされた感のある逸品です。
真中採りとは「搾ったお酒の中でも搾り機の圧をかけずに滴り落ちる部分。
⼝当たりはやわらかく、香 りが豊か」なのが特徴です。
風の森 キヌヒカリ 457 真中採り 720ｍｌ・・・￥1800(税別)
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皆様、本日もお疲れ様でございます。
風の森の中でもしっかりお米を22％まで磨いたALPHA2
このお酒に最も合う酒器を、創業265年を迎える
ワイングラスの名門、オーストラリアのリーデル社製の
グラスの中から選択しました。
いちごを思わせる香りや豊かな質感をより明確に
お楽しみくださいませ。
贈り物にもいかがでしょうか？
風の森 ALPLPHA2M リーデル社製グラスセット 720ml ￥5940-(税込)
付属のスティックを使用して、お好きなタイミングで
お客様の手により、樽のフレーバーを日本酒にのせて
楽しむ風の森もよろしくお願い致します！
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皆様、本日もお疲れ様でございます。
奈良県の油長酒造さんより
「風の森 秋津穂657 真中採り」
入荷いたしました。
真中採りとは？
搾ったお酒の中でも搾り機の圧を
かけずに滴り落ちる部分。
口当たりはやわらかく、香り豊かなのが特徴です。
奈良県産の米「秋津穂」を使い、無濾過無加水の生原酒。
透明感のある味わいをどうぞお楽しみください。
数量限定入荷でございます。
風の森 秋津穂657 真中採り 720ml ￥1300(税抜)
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奈良県の油長酒造さんより入荷です。
超限定酒、真中採り。
真中採りとは、
搾るときに、最初のあらばしりと最後の責めの部分を大幅にカットし、香り、旨味，酸味の
バランスが最適な真ん中の部分のみを瓶詰めした特別の風の森です。
奈良県産の酒米、露葉風を50％まで磨き超低温で長期間発酵で醸しました。
調和のとれた複雑味のある味わいをお楽しみください。
風の森 露葉風 純米大吟醸 真中採り 720ｍｌ・・・1800(税別)
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奈良県の油長酒造さんより入荷です。
この時期だけの限定酒になります。
風の森 秋津穂 純米真中採り 720ｍｌ・・・￥1250(税別)
◎真中採りは、あらばしりと、責めの部分を大幅にカットし、透明感のある香り、
旨み、酸、そしてキレのバランスが最適な部分のみを瓶詰めする、特別な純米酒です。
上槽したお酒を数個のタンクに採り分け、その中で最も良いと判断したものを
選別しています。
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