奈良県の油長酒造さんより入荷です。
お米をあまり磨かず大地のエネルギーを発酵に活かし
豊かな複雑味を最大化したシリーズ。
風の森 秋津穂 807 720ｍｌ・・・￥1360円(税別)
飯⽶である秋津穂は、⼀般的に酒造好適⽶に⽐べ溶けにくいと⾔われています。
しかし、回を重ねるごと に改良を重ね、今回は、旨味や⽢みの幅と、
酸味や苦味の複雑味が⾼次元でバランスがとれました。
メロンの皮や青いバナナのような香り、甘味など
８０％精⽶ならではのボリューム感と透明感の両⽴をお楽しみいただけます。
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(有)酒井酒店
岡山県津山市二階町27
Tel: 0868-22-2989
Fax: 0868-24-8466
店舗販売 Open: 9：00-19：00 日曜定休(祝日営業)
ネットショップ 9：00-18：00 日祝休み
山形県の新藤酒造さんより入荷です。
雅山流の季節限定商品、超裏(リミッター解除版)。
山形県産の出羽きらりを100％使用して醸しています。
口に含んだ味わいが柔らかく、滑らかさと穏やかな
吟醸感を両立させたバランスの良い純米酒です。
超裏・雅山流 夢風 720ｍｌ・・・￥1325円(税別)
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姫路の本田商店さんの醸した「龍力」入荷です。
兵庫県特A地区産山田錦100％使用し
自然に乳酸を生成させる生酛酒母にて醸したお酒で
山田錦の旨味をしっかりとした酸が包み込むボディーのある
特別純米酒です。
冷やからお燗まで幅広くお楽しみいただけます。
龍力 特別純米 生酛仕込み 1.8L
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秋田県の浅舞酒造さんの醸したお酒が入荷しました。
9号系酵母の「+10」キレと米のうまみの《芳醇辛口》純米酒。
後味の柔らかさは辛口でも健在です。
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京都の木下酒造さんより入荷です。
玉川 純米酒 ひやおろし 1.8L・・・￥2800
720ｍｌ・・・￥1400(税別)
冬に造った新酒を春先に火入れをし、
秋に2度目の火入れをせず、「生詰め」で出荷。
自然界でも秋には多くの実りがあるように、
搾ってからひと夏を越えたひやおろしも、実りの秋を迎えました。
じわじわと味が乗り、果実が熟すように、酸味と渋みをやわらげる旨みが増しています。
秋の食材と合わせてお楽しみください。
尚、「ひやおろし」には「冷やして呑む酒」という意味はありません。
温度を変えながら合わせる料理による味わいの変化をお楽しみください。
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高梁市の白菊酒造さんより入荷です。
岡山県特産の優良米「朝日」を厳選し、
55％まで磨き上げ備中杜氏が丹精込めて醸しました。
しっかりとした旨味と香りそして酸のバランスが取れた
幅のある味わいをお楽しみください。
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奈良県の油長酒造さんより入荷です。
風の森のALPHA1は、低アルコールで飲みやすく
日本酒入門酒、全く日本酒を飲まれたことのない方にも
楽しんで頂けるように造られています。
今回は、そのALPHA1より甘さを抑えたDRYで登場です。
爽やかな果実感と心地よい酸味で何杯でも飲めるように
できています。
風の森 ALPHA1DRY 次章への鍵 720ｍｌ・・・￥1360（税別）
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高梁市成羽町の白菊酒造さんより入荷です！
トリプルA、ひやおろし。
岡山県産の朝日米、アケボノ、アキヒカリの3種類のお米を
73％磨き蔵の井戸水で醸した純米酒を火入れの後
蔵内でひと夏寝かせて熟成させ
角が取れて円熟した味わいになっています。
大典白菊 純米酒 トリプルA 1.8L・・・￥2500
720ｍｌ・・・￥1500（税別）
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新潟の朝日酒造さんより入荷です。
久保田 千寿 秋あがり
「秋あがり」とは、夏を越え秋まで熟成して酒質が落ち着き、
円熟したお酒をいいます。
『久保田 千寿 秋あがり』は、熟成による味の移ろいを感じていただくために、
変化が分かりやすい原酒を選択。冬に仕込んだ『久保田 千寿』の原酒を、秋までじっくり熟成させました。
搾りたての生原酒ならではの濃厚でしっかりとした味わいが、火入れ後の熟成によって、
丸みを帯びたよりまろやかな味わいへと変化しています。
秋の味覚と共にお楽しみください。
久保田 千寿 秋あがり 720ｍｌ・・・￥1547(税別)
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浅口市の嘉美心酒造さんより「ひやおろし」入荷です。
春先にお酒を搾った後すぐに瓶の中に詰め、一度加熱を行い、
徹底した温度管理の中、瓶囲い（瓶貯蔵）にて低温貯蔵を行いました。
角が取れ酒質が丸みを帯び、透明感がありながらトロっとした芳醇な旨味が特徴的なお酒に仕上がっています。
神心 純米吟醸 瓶囲い 熟成原酒 1.8L・・・￥3000(税別)
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