店主が自分の目と舌で確かめたこだわりの地酒・本格焼酎を取扱っています。
キーワード「風の森」 の検索結果

風の森 山田錦 純米しぼり華 入荷です!

 

奈良県の油長酒造さんより入荷です。

 

【風の森】シリーズの山田錦バージョン。

 

風の森 山田錦 純米しぼり華・・・720ml・・・¥1250(税別)

 

 

低精白でありながら、超低温長期発酵によって

 

山田錦の個性を存分に引き出しました。

 

80%精米ならではのフルボリュームの味わいと

 

独特の酸味がバランスよく調和しています。

 

兵庫県産・岡山県産の山田錦使用。

 

 

 

日本酒焼酎ショップ 酒井酒店オンライン

http://sakai-sake-shop.com

​岡山県津山市二階町27

​Open: 9:00-18:00 日祝定休

Tel: 0868-22-2989

Fax: 0868-24-8466

 

店舗販売は9:00-19:00日曜定休(祝日営業)

2018年03月17日 11:37

ALPHA 風の森 TYPE5 入荷しました! 

 

奈良県の油長酒造さんより入荷です。
 
風の森 ALPHA シリーズのTYPE 5
 
今回のテーマは「燗SAKEの探求」
 
日本酒の品質の多様性、楽しみ方の多様性は、これから世界中で日本酒を楽しんで頂く為に
 
同時に伝えていきたい大切な要素。日本酒はいろいろな形の器で楽しんだり、
 
様々な温度帯で飲んでみることで、そのお酒の持つ特徴を一層引き出したり、
 
柔らかく包み込んだり、まるで元のお酒とは違うのではないかと思ってしまうような変幻自在な
 
楽しい変化を見せます。
 
お燗酒の世界を、風の森らしさのもとに表現した逸品です。
 
35度前後に温めてお試しください。
 
ALPHA 風の森 TYPE 5 720ml・・・¥1500(税別)
 
 

 

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2018年01月30日 13:11

風の森 Petit(プチ) 375ml 入荷です!

この記事のキーワード 風の森 酒井酒店オンライン petit プチ

 

奈良県の油長酒造さんより入荷です。
 
【風の森】を、375mlからお楽しみいただけます。
 
風の森がはじめての方でも買いやすいサイズ。
 
ラベルカラーが10色あるので、気分に合わせて、その日のお食事に合わせて
 
お選びください。
 
フレッシュ感と味わいの凝縮感の共存。
 
奈良県産 秋津穂 100%使用 精米歩合50% 純米大吟醸
 
風の森 Petit(プチ) 375ml・・・¥800(税別)
 
 
 

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2018年01月23日 18:14

風の森 秋津穂 純米大吟醸 しぼり華 入荷です!

 

 
 
奈良県の油長酒造さんより入荷です。
 
地元の契約栽培米「秋津穂」で醸した風の森の
 
純米大吟醸です。
 
口に含むと洋梨のような爽やかな香り。

無濾過無加水ならではの膨らみある味わいと
 
キレの良さをバランスよくお楽しみいただけます。
 
 
風の森 秋津穂 純米大吟醸 しぼり華   
 
             1.8L・・・¥3000
 
             720ml・・¥1500(税別)   
 
 
 

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店舗販売は9:00-19:00日曜定休(祝日営業)

 

2018年01月20日 15:48

風の森 ❝夏のALPHA❞ 入荷です!

 

奈良県の油長酒造さんより入荷です。

 

「いっそうやわらかで爽やかな日本酒を目指して。」

 

風の森 夏のALPHA 720ml・・・¥1150(税別)

 

風の森ではALPHA TYPE1の進化版を醸造しました。

 

従来のTYPE1ではアルコール分を14%でバランスの取れた味わいを

 

表現していますが、今回の夏のALPHAではアルコール分を12%まで

 

低く設計し、醸造しています。全ての風の森シリーズと同様に、

 

無濾過無加水の生酒です。アルコール分を低く設計すればするほど、

 

その味わいのバランスは繊細なものになるので、豊かで爽やかな風の

 

森らしさを損なわない様に留意しながら醸造されています。

 

※数量限定の為、お早めにお願いいたします。

 

2017年05月22日 12:21

風の森 キヌヒカリ 純米大吟醸 しぼり華 入荷です!

 

奈良県の油長酒造さんより入荷です。

 

風の森 

 

奈良県産のキヌヒカリを全量使用して醸しています。

 

絹のようにタッチのやわらかい口あたり。

 

お米由来のピュアな甘さと、爽やかな酸味、

 

果実のような香りをお楽しみいただけます。

 

風の森 キヌヒカリ 純米大吟醸 しぼり華 1.8L・・・¥2900

                           720ml・・・¥1450(税別)

 

2017年04月07日 15:11

風の森 ALPHA TYPE4  新たなる希望

 

奈良県の油長酒造さんより入荷です。

 

【風の森】 ALPHA TYPE4 新たなる希望

 

日本初の革新的な日本酒分離技術 氷結採り

 

日本酒の歴史が始まって以来500年以上にわたり、日本人は醪を

 

日本酒と酒粕を分離するのに様々な道具を使ってきました。

 

現在も袋採り、槽搾り、自動圧搾機、遠心分離機、をはじめ

 

様々な道具を使う事で日本酒を分離しています。

 

しかし、これらの道具を使用する過程で、

 

醪は必ずその道具の素材と接触します。布や金属、樹脂などです。

 

それらは決して害のあるものではありませんが、それらと接触する事で

 

醪にはごく微量の異質な成分が含まれてしまう事も事実です。

 

布の香りや、素材の持つ成分です。

 

今回、油長酒造さんが独自に設計した醗酵タンクでは、それらの道具を

 

一切使うことなく、醪の中の微生物の働きをコントロールする事

 

Sleep Separation製法で、

 

醪から日本酒を分離する事に成功しました。

 

分離されたお酒は、もろみの液体部分の成分と全く同一のものとなり、

 

圧倒的な透明感で、まさに無垢の日本酒を味わうことができます。

 

醪は醗酵状態ではタンクの中で対流し、動きのあるものですが

 

それを沈静化させ、もろみの比重が重い部分を底に沈殿させます。

 

比重が軽い部分は上澄みとなりこれを分離することで、日本酒となります。

 

そんな方法で醸された

 

【風の森 ALPHA TYPE 4】・・・720ml・・・¥5000(税別)

 

※極々少量入荷のため、お早めに!

2016年12月24日 17:46

風の森 秋津穂 純米 しぼり華 

 

奈良県の油長酒造さんの醸す【風の森】。

 

風の森 秋津穂 純米 しぼり華 1.8L・・・¥2090

                     720ml・・¥1050(税別)

 

風の森にとって醸造適正に優れた秋津穂は

 

全量が地元の契約栽培です。

 

秋津穂純米は風の森のスタンダード。


しぼってそのままのボリューム感ある

 

味わいをお楽しみください。

 

酒井酒店WEBショップへ

 

 

2016年12月07日 17:22

風の森 ALPHA TYPE3 入荷です!

 

奈良県の油長酒造さんより入荷です!

 

風の森 ALPHA TYPE3 世界への架け橋 720ml・・・¥1800(税別)

 

搾りたてのフレッシュでライブ感溢れる日本酒。

これを安定的な品質で、世界中のお客様にも楽しんでいただける

よう設計しています。従来の❝風の森❞では行っていない、火入れ、の操作を

行っています。しかし、まるでしぼりたての様なイキイキとした味わいをお楽しみ

いただけるのが特徴です。

 

 

2016年10月18日 12:27

やっと、やっと新規入荷した【風の森】

この記事のキーワード 無濾過 生原酒 奈良県 風の森 日本酒 地酒

以前、『風の森』を飲む機会があり、フレッシュな香りとほんのり甘い香りに魅せられ

味わいの展開、バランス、そして品の良さ、文句のつけようのない旨さに感動し、

皆様にも是非味わって頂きたいと考えていました。

そして、本日より取扱することになりました。

無濾過の生原酒と聞くだけで、味が重いなんて印象をイメージする方がおられるかもしれませんが

そんなことはありません。

軽快で喉越しもスムーズです。白ワインを思わせるような、ニュータイプのお酒です。

最後は何と言っても価格です。

この酒質ではまず考えられない価格と言えると思います。

旨味たっぷりで飲みやすくお手ごろ価格。

歴史の古い蔵ですが、第12代蔵主のもと、専務さんをはじめ杜氏さん蔵人さん全員20歳代から30歳前半と、

若いスタッフで酒造りに励んでいます。

この蔵の集大成がこの酒に詰まっています。


風の森 純米しぼり華 無濾過生原酒 25BY 新酒
            
1.8L・・・¥2194   720ml・・・¥1102


風の森 純米大吟醸 キヌヒカリ45% 無濾過生原酒 25BY 新酒
            
1.8L・・・¥3045   720ml・・・¥1522

 

宜しくお願い致します。

 

 

2013年11月12日 17:00