有限会社酒井酒店

皆様、本日もお疲れ様でございます。

本年はコロナ渦中でほぼすべての夏祭り、

夏の風物詩である花火大会がなくなってしまいました。

このお酒はみんなが元気になれるよう思いを込めて、

10月1日(日本酒の日)に一斉乾杯をし、花火を打ち上げるお酒です。

風の森　醸造元の油長酒造さんが、蜜を避けるため

場所は非公開でYouTubeで全国にライブ配信いたします。

お酒の購入代金に花火の協賛金が含まれております。

ご購入いただいたお酒のラベルにQRコードが記載されており、

そこから花火ネーミングライツ企画にご応募出来ます。

大賞はお客様の名前と花火に対するメッセージと共に

特別に大きな花火が打ち上げられます。

風の森で乾杯！みんなで大輪の花火を打ち上げよう！

風の森　みんなで花火を打ち上げるお酒無濾過無加水生酒　　720ｍｌ　　￥1800(税抜)

奈良県産　露葉風100％使用　精米歩合50％

9月上旬発売予定。ただいまご予約受付中です！

数量限定、どうぞよろしくお願い致します。

日本酒焼酎ショップ　酒井酒店オンライン 

https://www.sakai-sake-shop.com/

     (有)酒井酒店

    岡山県津山市二階町27

      Tel: 0868-22-2989

      Fax: 0868-24-8466

     店舗販売​　Open: 9：00-19：00 日曜定休(祝日営業)

     ネットショップ　9：00-18：00　日祝休み

皆様、本日もお疲れ様でございます。

ピチピチのガス感が楽しい、

「風の森　秋津穂507」のご案内です。

地元契約栽培の<秋津穂>を全量使用。

50％精米し、７号酵母で仕込んだ無濾過生酒です。

生まれたままのお酒をそのまま大事に詰めております。

口に含むと、洋ナシのような爽やかな香りです。

風の森　秋津穂　507　　720ml　　￥1500(税抜)

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岡山県津山市二階町27

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店舗販売​　Open: 9：00-19：00 日曜定休(祝日営業)

ネットショップ　9：00-18：00　日祝休み

皆様、本日もお疲れ様でございます。

当店人気商品、奈良県の油長酒造さん

「風の森」シリーズから入荷いたしました！

ほんのりと果実香が漂い、まろやかな口当たり。

ほのかな炭酸ガス感。

従来の「風の森」よりもアルコール度数を低く設計。

このお酒がこれからの日本酒の可能性を広げ、

お客様にとって日本酒の世界への近道になることが出来ればと思い、

「次章への扉」と名付けました。 

日本酒を普段お飲みにならない方にも是非飲んでみていただきたいです！

ハマること間違いなし！！

風の森　ALPHA　TYPE1　720ml　　　￥1150-(税抜)

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皆様、本日もお疲れ様でございます。

先日、ご予約受け付けておりました「風の森　Come　Again」が入荷して参りました。

若干、店頭でも本日より販売いたしております。

非常に柔らかいタッチでみずみずしく、夏の暑い時期にも美味しく飲める酒質に仕上がっているそうです！

風の森　Come Again　純米　720ml　　￥1500(税抜)

その時が来たら。

お客様に日本酒のあるところに帰ってきて欲しい。

日本酒との出会いの場である、酒屋さんや飲食店さんに、

何度も、何度も訪れて欲しい。

という思いを込めて。

次の日本酒との出会いを求めて

Come　Again

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   https://www.sakai-sake-shop.com/ 

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店舗販売​　Open: 9：00-19：00 日曜定休(祝日営業)

ネットショップ　9：00-18：00　日祝休み

奈良県の油長酒造さんより入荷です。

新しい蔵の取り組みで、醸造スタッフが造ってみたいお酒を設計し、

実際に醸造し製品化するという試みから生まれた1度限りのチャレンジ酒です。

雄町米を40％精米で醸されたお酒は、赤いイチゴの様なニュアンス、

ふっわとした優しい口当たりその綺麗さの中にも穏やかな酸が心地よく、

イチゴと白ぶどうのミックスジュースの様な香りを楽しめる華やかな酒質になっています。

風の森　雄町　407　720ｍｌ・・・￥2000(税別)

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店舗販売​　Open: 9：00-19：00 日曜定休(祝日営業)

ネットショップ　9：00-18：00　日祝休み

奈良県の油長酒造さんより入荷です。

ALPHA　風の森　TYPE7　一期一会　720ｍｌ　2本入り　(ビーカー付き)　・・・￥3800(税別)

今回のテーマは「一期一会」

従来の日本酒は蔵が考える適切な味わいのバランスでお酒を設計します。

今回は全くそれとは違う趣向で個性的な2本の原酒を醸造し、

それぞれをお客様のバランスでブレンドしていただくという、

お客様がお酒造りの一部に参加できるようなお酒を目指しました。

日本酒は同じ原料のお米でも、麹の造り方、発酵温度の違いなど、

造り手の持つ技術をどのようにお酒造りに用いるかで大きく味わいを異にするお酒造りが可能です。

今回はシャープでクリーンな“Light”とリッチで複雑味のある“Full”の

2種類のALPHA風の森TYPE7を同じ露葉風70％のお米で醸造いたしました。

●ALPHA風の森TYPE7　Light　日本酒度+10以上　　酸度1.5程度

●ALPHA風の森TYPE7　Full　　日本酒度-10以下　　酸度3.0程度

ひとによってお酒の好みは色々、またその時楽しむお料理によってもマッチングは色々。

付属のHARIO社製計量ビーカーでその時の「一期一会」のALPHA風の森TYPE7を

お客様のバランスでブレンドしてお楽しみいただけます。

<ブレンドの仕方>

①まずはそれぞれのお酒をそのまま少しづつ楽しむ。目標のバランスをイメージする

②付属のビーカーにメインにしたいお酒を30ｍｌの目盛りまで注ぐ

③もう一方のお酒を適量加え、テイスティングをする

④さらにお酒をブレンドし、自分好みのバランスを見つける

⑤お好みで酒器に注いで楽しむ

<ブレンド例>　

①Light　20ｍｌとFull　40ｍｌ　　Fullの酸味がLightを足すことで抑えられて穏やかに。

　　　　　　　　　　　　　　　　軽やかなサイダーのような香りが加わってより爽やかな

　　　　　　　　　　　　　　　　バランスへ味わいがシフトします。

②Light　40ｍｌとFull　20ｍｌ　　口あたりはLightの軽い要素を初めに感じるが、

　　　　　　　　　　　　　　　　中盤の甘味酸味がFullを足すことで増す印象。

　　　　　　　　　　　　　　　　複雑味がありながら後半のキレが絶妙です。

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Tel: 0868-22-2989

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店舗販売​　Open: 9：00-19：00 日曜定休(祝日営業)

ネットショップ　9：00-18：00　日祝休み

奈良県の油長酒造さんより入荷です。

風の森シリーズの中で最もスウィートな設計。

リッチな味わいと、青リンゴの様な含み香がその特徴。

柔らかい口あたりと複雑味ある味わいの余韻をお楽しみください。

風の森　雄町　純米吟醸　しぼり華　720ｍｌ・・・￥1500(税別)

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店舗販売​　Open: 9：00-19：00 日曜定休(祝日営業)

ネットショップ　9：00-18：00　日祝休み

奈良県の油長酒造さんより入荷です。

いっそうやわらかで爽やかな日本酒を目指して醸された

夏の夜空。

アルコール分を12％まで低く設計し醸造されています。

全ての風の森シリーズと同様に、無濾過無化水の生酒です。

夏季限定。

ALPHA　風の森　“夏の夜空”　720ｍｌ・・・￥1150(税別)

奈良県産　秋津穂　100％使用　精米歩合65％　アルコール度数１２度

※お早めにお願い致します。

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店舗販売は9：00-19：00日曜定休(祝日営業)

奈良県の油長酒造さんより入荷です。

岡山県産の雄町米を100％使用して醸した【風の森】。

風の森シリーズの中で最もスウィートな設計。

リッチな味わいと、青リンゴの様な含み香がその特徴。

柔らかい口あたりと複雑味ある味わいの余韻をお楽しみください。

風の森　雄町　純米吟醸　しぼり華　720ｍｌ・・・￥1500(税別)

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岡山県津山市二階町27

​Open: 9：00-18：00 日祝定休

Tel: 0868-22-2989

Fax: 0868-24-8466

店舗販売は9：00-19：00日曜定休(祝日営業)

奈良県の油長酒造さんより入荷です。

地元の契約栽培米、秋津穂を全量使用。

口中に含むと、洋梨のような爽やかな香り。

無濾過無加水ならではの膨らみある味わいと

キレの良さをバランスよくお楽しみいただけます。

風の森　秋津穂　純米大吟醸　しぼり華　720ｍｌ・・・￥1500(税別)

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店舗販売は9：00-19：00日曜定休(祝日営業)