福島県の曙酒造さんより入荷です。
常にチャレンジされている曙酒造さんが
天明初となる酵母無添加生酛で醸したお酒です。
お米は、会津産山田錦と滋賀県産玉栄を使用し
低アルコール製法でアルコールを10度台まで落としました。
そして、アルコール低下で損なわれたボディ感を
白麹四段仕込みと酵母無添加生酛の酸で補います。
この3つの手法でドライでクールな余韻と軽快な甘さ
そして酒質全体を爽快にしめてまとめる天明の酸が合わさった一本です。
https://www.sakai-sake-shop.com/
(有)酒井酒店
岡山県津山市二階町27
Tel: 0868-22-2989
Fax: 0868-24-8466
店舗販売 Open: 9：00-19：00 日曜定休(祝日営業)
ネットショップ 9：00-18：00 日祝休み
奈良県の油長酒造さんより入荷です。
「風の森」が生まれて今年で25年になります。
25周年を記念して、
今から25年後の「風の森」をイメージして醸した未来予想酒。
以前、発売されてすぐに完売した「未来予想酒Ⅰ」の真中採りバージョン。
テーマは、5種の微生物。
多様な微生物の営みによって多重層化した香りや味わいを引き出します。
そのため、従来の風の森と比較しても際立った酸味と、洋梨のような
豊かな香りとキレイな余韻をお楽しみいただけます。
風の森 25周年記念 未来予想酒Ⅰ 真中採り 720ｍｌ・・・￥2700(税別)
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皆様、本日もお疲れ様でございます。
山口県 八百新酒造さんより入荷です。
口当たりは柔らかく、ほのかな旨味を感じながら
スルスルと飲めてしまう透明感とエッジの効いた切れ味、
辛く感じさせない辛口純米酒です。
“夏辛口純米”、今年もどうぞご期待ください！
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三重県の森喜酒造場さんより入荷です。
夏季限定の特別純米酒、無濾過生酒です。
るみ子の酒・無濾過生原酒に割水をしてアルコール度数を14度まで下げ、
サラッと飲みやすく仕上げています。
是非、夏のさっぱりとしたお料理とともにお楽しみください。
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奈良県の油長酒造さんより入荷です。
今回は、搾り方にこだわった「真中採り」バージョン。
搾り機に圧力をかけずに滴り落ちる部分を集めた搾り方をすることによって
雑味がなく口あたりは柔らかく香り豊かなお酒に仕上がっています。
通常の雄町807と飲み比べても面白いと思います。
風の森 雄町807 真中採り 720ｍｌ・・・￥1500(税別)
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皆様、本日もお疲れ様でございます。
山口県 八百新酒造さんより入荷して参りました。
爽やかな甘み、柔らかな口当たり。
食前酒、食中酒としてお楽しみいただけます。
雁木スパークリング 純米発泡にごり生原酒 720ml￥1680(税別)
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浅口市の嘉美心酒造さんより入荷です。
神心の季節限定酒。
涼吟醸。
爽やかな清涼感を感じるお酒。
まるでシャインマスカットのような甘やかで弾けるみずみずしさが
特徴的なお酒です。
アルコール分13％（原酒）にすることで軽やかで飲みやすい
お酒になっています。
神心 純米吟醸原酒 涼吟醸 720ｍｌ・・・￥1500(税別)
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浅口市の嘉美心酒造さんより入荷です。
令和5年 豊醸祈願祭
晴れの国・岡山より五穀豊穣の願いを込めた
特別なお酒。
よりお米の力を感じて頂ける純米吟醸無濾過生原酒の
炭酸ガスバチバチの活きたにごり酒になっています。
神心 純米吟醸無濾過生原酒 にごり酒 1.8L・・・￥3000(税別)
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お花見日和が続いていますね！
本日は桜咲く頃に出会えるお酒のご紹介です。
『越州』の季節限定商品、「越州 桜日和」。
心地よい軽やかな甘さと上品な香気を持つ吟醸酒です。
ラベルもピンクで桜の花びらが素敵ですよね。
アルコール度数も少し控えめで、大変飲みやすいお酒です。
徳島県独自開発の新規清酒酵母「LED夢酵母」を使用し、
徳島県産酒造好適米を55％精米で仕込んだ吟醸酒。
LED夢酵母の特徴である香り豊かで軽快な春ピッタリなお酒です。
こちらも花柄プリント瓶がとても可愛らしいです。
お花見のお共にいかがですか？
ご来店お待ちしております。
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倉敷の十八盛酒造さんより入荷です。
多賀治 純米大吟醸朝日のセメの部分を瓶詰したものです。
責めとは絞り終わりで圧力を加えギュッと絞り切った部分。
直汲みではないのでガス感もなく通常の「多賀治 純米大吟醸朝日」より
味がしっかりと感じられます。
是非、お試しください。
裏 多賀治 純米大吟醸無濾過生原酒 1.8L・・・￥2800(税別)
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