奈良県の油長酒造さんより入荷です。
風の森では毎年、兵庫県加東市特 A 地区で栽培された愛山の酒造りに取り組んでいます。
８０％精米、7 号系酵母を使用し、超低温長期醪で発酵を進める事により愛山の個性を引き出しました。
マスカットの果実を思わせる軽快な香りに、８０％精米ならではの複雑味ある味わい。
キラキラとした 透明感を目標に醸造しているので、お楽しみください。
日本酒焼酎ショップ 酒井酒店オンライン
https://www.sakai-sake-shop.com/
岡山県津山市二階町27
Open: 9：00-18：00 日祝定休
Tel: 0868-22-2989
Fax: 0868-24-8466
店舗販売は9：00-19：00日曜定休(祝日営業)
皆様、本日もお疲れ様でございます。
欠品しておりました「風の森 露葉風807」
奈良県の油長酒造さんより入荷です。
奈良県唯一の酒造好適米奨励品種である「露葉風」は、
栽培が困難な事から一旦は途絶えた品種でしたが、
県内各地の農家様の努力によって復活した酒米です。
酸味、甘味、旨味、渋み、バランスが絶妙な酒です。
是非お楽しみください。
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奈良県の油長酒造さんより入荷です。
「CHALLENGE EDITION」として復活しまた。
「風の森 キヌヒカリ 45%」の真中採り、限定酒です。
上品な香りもジューシーな旨味も一層研ぎ澄まされた感のある逸品です。
真中採りとは「搾ったお酒の中でも搾り機の圧をかけずに滴り落ちる部分。
⼝当たりはやわらかく、香 りが豊か」なのが特徴です。
風の森 キヌヒカリ 457 真中採り 720ｍｌ・・・￥1800(税別)
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奈良県の油長酒造さんより入荷です。
お米をあまり磨かず大地のエネルギーを発酵に活かし
豊かな複雑味を最大化したシリーズ。
風の森 秋津穂 807 720ｍｌ・・・￥1250円(税別)
飯⽶である秋津穂は、⼀般的に酒造好適⽶に⽐べ溶けにくいと⾔われています。
しかし、回を重ねるごと に改良を重ね、今回は、旨味や⽢みの幅と、
酸味や苦味の複雑味が⾼次元でバランスがとれました。
８０％精⽶ならではのボリューム感と透明感の両⽴をお楽しみいただけます。
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奈良県の油長酒造さんより入荷です。
以前、人気商品だった「風の森キヌヒカリ」が
復活しました。
酸が立たない滑らかな質感と、白いイチゴを思わせる豊かな香りが
印象的です。
是非、お試しください。
※来月には、キヌヒカリ真中採りも入荷予定です。
風の森 キヌヒカリ 457 challenge edition 720ml・・・￥1600(税別)
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皆様、本日もお疲れ様でございます。
風の森の中でもしっかりお米を22％まで磨いたALPHA2
このお酒に最も合う酒器を、創業265年を迎える
ワイングラスの名門、オーストラリアのリーデル社製の
グラスの中から選択しました。
いちごを思わせる香りや豊かな質感をより明確に
お楽しみくださいませ。
贈り物にもいかがでしょうか？
風の森 ALPLPHA2M リーデル社製グラスセット 720ml ￥5940-(税込)
付属のスティックを使用して、お好きなタイミングで
お客様の手により、樽のフレーバーを日本酒にのせて
楽しむ風の森もよろしくお願い致します！
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奈良県の油長酒造さんより入荷です。
風の森ALPHA8。
ALPHA8のテーマは 大地の力。
本質的なお⽶の持つ個性を表現しようとすると、
そのお⽶が育てられた⼤地のエレルギー が存分に含まれた⽞⽶でこそ、
それを最⼤限に表現できるのではないかとも考えることが できます。
今回の ALPHA 8 ⼤地の⼒ では当蔵独⾃の【Amorphous 製法】によって
⽞⽶に よる仕込み（精⽶歩合 100％）を実現することができました。
是非、お試しください。
風の森 ALPHA8 500ｍｌ・・・￥1650(税込)
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皆様、本日もお疲れ様でございます。
従来の風の森よりもアルコール度数12％と
低アルコールに設計されています。
低アルコールでありながらも、
一層の果実感や密度ある味わいをお楽しみいただけます。
日本酒をあんまり飲んだことないなぁというお方にも
おすすめですよ。
さぁ、日本酒の世界へようこそ！！
風の森 ALPHA TYPE1 720ml ￥1265-(税込)
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皆様、本日もお疲れ様でございます。
今回の風の森は、異なった風の森をご自身で
ブレンドしてお飲みいただきます！
まるで酒造りに参加している感覚です。
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奈良県の油長酒造さんより入荷です。
露葉風をたくさん磨いてデリケートに発酵を進め、滑らかな質感、豊かな果実味を最大化したシリーズ。
風の森 露葉風 507 720ｍｌ・・・￥1600(税別)
地元の契約栽培米、秋津穂を全量使用。
口中に含むと、洋梨のような爽やかな香り。
無濾過無加水ならではの膨らみある味わいと
キレの良さをバランスよくお楽しみいただけます。
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