有限会社酒井酒店

奈良県の油長酒造さんより入荷です。

奈良県産の酒米、露葉風を50％まで磨き

7号酵母で醸した逸品。

果実を思わせる芳醇な香りを感じて頂けます。

風の森　露葉風　507　720ｍｌ・・・￥1600(税別)

日本酒焼酎ショップ　酒井酒店オンライン

https://www.sakai-sake-shop.com/

(有)酒井酒店

岡山県津山市二階町27

Tel: 0868-22-2989 

Fax: 0868-24-8466 

店舗販売​　Open: 9：00-19：00 日曜定休(祝日営業)

ネットショップ　9：00-18：00　日祝休み

鹿児島県より入荷です。

現在、空前の焼き芋ブーム、老いも若きも男も女も魅了する

あのホクホク感と優しい甘み。

そんな焼き芋の魅力を丸西酒造さんが表現した焼酎。

鹿児島県産の良質な紅はるかを、甘くてこんがりの焼き芋で仕込んでいます。

焼き芋を頬張った時のホクホク感や香ばしさ、

そして優しい甘さを醸しだしています。

ヤキイモマルニシベニハルカ　1.8L・・・￥2720(税別)

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複数の区画をブレンドすることにより複雑さを出しています。

畑は40haで、フォントネ村とシシェ村に各20haあります。

区画ごとに分けて、19度で15日間、ステンレスタンクで発酵させます。

マロラクティック発酵は、何も加えず行います。

ステンレスタンクで6～18ヶ月熟成させます。

緑がかった明るい黄色、レモンやグレープフルーツの混じった白い花のアロマ、

魅力的な果実味が長く続きます。

ネゴシアンのワインとは比べものになりません。

土壌からのミネラルの風味が魚介類と特に良く合います。

ドメーヌ　デュ　コロンビエ

シャブリ　750ｍｌ・・・￥3200(税別)

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鹿児島より入荷です。

さつまいも(黄金千貫)を焼き芋にして仕込みました。

芋焼酎は一般的には、さつま芋を蒸して使いますが、

「農家の嫁」は、さつまいも（黄金千貫・鹿児島県産）を、

じっくり焼き芋にしたものを原料にしています。

芯までじっくり焼いた「焼き芋」は、蒸し芋に比べて、

水分量が少ないため、焼酎のもととなるモロミは粘りが強く、固くなります。

このため、カイ入れの際、蔵人は腕がパンパンになりながら、仕込を行います。

原料芋の加熱・加工方法の違いは、風味の違いにつながります。特徴的なのは、その香り。

「蒸し芋」が芋の香りが豊かなのに対し、「焼き芋」は、意外にもスッキリしています。

手間・暇かけてできあがった貴重な「焼き芋焼酎」。

香ばしさと、コクのある甘味を、お湯割・ロックでお楽しみください。

焼き芋焼酎　農家の嫁　1.8L・・・￥2726

　　　　　　　　　　720ｍｌ・・・￥1541(税別)

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和歌山県の中野BCさんの醸した梅酒。

たっぷり梅とつぶつぶイチゴがやさしい味の梅酒です。

紀州のイチゴ梅酒　1.8L・・・￥2544

　　　　　　　　720ｍｌ・・・￥1212(税別)

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鹿児島県の太久保酒造さんの醸した芋焼酎。

鹿児島の焼酎は元来黄麹のみでした。

昔ながらの極上の香りを生み出す黄麹の復活、

先代から受け継いだ、蔵人全員の思いがこもった古式黄麹芋焼酎を

甕壺貯蔵した濃厚芳醇 まろやかな甘味が特徴で

お湯割りがおすすめです。

本格芋焼酎　甕壺貯蔵

伝承古式黄麹　太久保　1.8L・・・￥3700

　　　　　　　　　　720ｍｌ・・・￥2000(税別)

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石川県の吉田酒造店さんの醸した手取川、入荷です。

蔵に漂う乳酸菌を取り込むという昔ながらの山廃酒母を用いながら

低温発酵で仕込んだ純米酒です。

冷、常温ではフルーティーさ、ほのかな酸味が感じられ、

燗では穏やかで優しい旨味、酸味が口中に広がり、

フィニッシュはキレの良さを感じます。

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