広島県の亀齢酒造さんより本日入荷です。
亀齢 辛口純米八拾 無濾過生酒 1.8Ｌ・・・￥1800(税別)
西垣昌弘杜氏によって醸され
この価格帯では抜群の酒質をもつ銘酒。
新酒を生酒にて・・・。
※当店６０本限定入荷の為、お早めにお願い致します。
奈良県の油長酒造さんより入荷です。
【風の森】 ALPHA TYPE4 新たなる希望
日本初の革新的な日本酒分離技術 氷結採り
日本酒の歴史が始まって以来５００年以上にわたり、日本人は醪を
日本酒と酒粕を分離するのに様々な道具を使ってきました。
現在も袋採り、槽搾り、自動圧搾機、遠心分離機、をはじめ
様々な道具を使う事で日本酒を分離しています。
しかし、これらの道具を使用する過程で、
醪は必ずその道具の素材と接触します。布や金属、樹脂などです。
それらは決して害のあるものではありませんが、それらと接触する事で
醪にはごく微量の異質な成分が含まれてしまう事も事実です。
布の香りや、素材の持つ成分です。
今回、油長酒造さんが独自に設計した醗酵タンクでは、それらの道具を
一切使うことなく、醪の中の微生物の働きをコントロールする事
Sleep Separation製法で、
醪から日本酒を分離する事に成功しました。
分離されたお酒は、もろみの液体部分の成分と全く同一のものとなり、
圧倒的な透明感で、まさに無垢の日本酒を味わうことができます。
醪は醗酵状態ではタンクの中で対流し、動きのあるものですが
それを沈静化させ、もろみの比重が重い部分を底に沈殿させます。
比重が軽い部分は上澄みとなりこれを分離することで、日本酒となります。
そんな方法で醸された
【風の森 ALPHA TYPE 4】・・・720ｍｌ・・・￥5000(税別)
※極々少量入荷のため、お早めに！
新潟の朝日酒造さんが醸す【久保田】。
香り、味ともに、蔵人が絶妙に仕上げた「久保田シリーズ」の最高峰です。
柔らかな口当りと調和のとれた旨味で、
軽く冷やしても、わずかに温めても、存在感を主張します。
久保田 萬寿 1.8Ｌ・・・￥8110
720ｍｌ・・・￥3640(税別)
熊本県の松下醸造場さんより入荷です。
さくら魯山
特徴
一、創業二百余年、球磨焼酎最古の蔵
二、球磨川の伏流水と、熊本産の麦ニシノホシ100％使用
三、四年長期貯蔵
そして、平成二十八年度熊本国税局酒類鑑評会 製造場代表受賞蔵
麦焼酎 さくら魯山 1.8Ｌ・・・￥2176
720ｍｌ・・・￥1093(税別)
※おすすめは、ロックで。麦の自然な甘さを感じてください。
美作市の田中酒造場さんより入荷です。
宙狐 山廃仕込み 純米酒 1.8Ｌ・・・￥2400(税別)
宙狐(ちゅうこ)は中国山地の奥深く、岡山県美作で
限られた数量を昔ながらの製法を守り丁寧に醸した
お酒です。宙狐とは「きつね火」の別称で、
豊作と良いことが起きる前兆だと伝えられています。
新潟の朝日酒造さんより入荷です。
朝日山 百寿盃 180ｍｌ・・・￥207(税別)
さらっとした口当りでのど越しが良い
『朝日山 百寿盃』を、
飲みやすいカップでお楽しみください。
勝山の辻本店さんより入荷です。
新米で仕込んだ新酒しぼりたて
岡山県北産んのアキヒカリを50％まで磨き、
備中流の吟醸造りにて醸しています。
お酒をしぼってすぐにボトリングを行い、
爽やかな香りとややガスが感じられる、
フレッシュな新米新酒しぼりたてです。
酸もしっかりあるので、最初口に含んだときは
エレガントな甘みを感じますが、
後味はスッと切れていきます。
よく冷やしてお召し上がりください。
御前酒 アキヒカリ50 純米吟醸無濾過生酒 1.8Ｌ・・・￥3200(税別)
新潟県の八海醸造さんより入荷です。
麹だけでつくった あまさけ 825ｇ・・・￥800(税別)
麹が造りだす甘みを活かしたすっきりと
上品な味わいの甘酒です。
ノンアルコールですので、お子様や
酒粕の香りが苦手な方にも季節を問わず
お楽しみいただけます。
奈良県の油長酒造さんの醸す【風の森】。
風の森 秋津穂 純米 しぼり華 1.8Ｌ・・・￥2090
720ｍｌ・・￥1050(税別)
風の森にとって醸造適正に優れた秋津穂は
全量が地元の契約栽培です。
秋津穂純米は風の森のスタンダード。
しぼってそのままのボリューム感ある
味わいをお楽しみください。
山形県の新藤酒造店さんの醸す【雅山流】。
その【裏】バージョン。
この『裏・雅山流・香華』は、『雅山流』のコンセプトはそのままに
様々な制約に捕われず自由な発想で仕込んだお酒です。
香り高く華やかで、淡麗な中にも芯のある大吟醸同様に仕込んだお酒です。
この価格でこの味わい。コストパフォーマンス抜群です！
九朗左衛門 裏・雅山流 香華(こうか) 無濾過本醸造 1.8Ｌ・・・￥2300(税別)
※こちらでも販売いたしております。
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