鹿児島県より入荷です。
現在、空前の焼き芋ブーム、老いも若きも男も女も魅了する
あのホクホク感と優しい甘み。
そんな焼き芋の魅力を丸西酒造さんが表現した焼酎。
鹿児島県産の良質な紅はるかを、甘くてこんがりの焼き芋で仕込んでいます。
焼き芋を頬張った時のホクホク感や香ばしさ、
そして優しい甘さを醸しだしています。
ヤキイモマルニシベニハルカ 1.8L・・・￥2720(税別)
日本酒焼酎ショップ 酒井酒店オンライン
https://www.sakai-sake-shop.com/
(有)酒井酒店
岡山県津山市二階町27
Tel: 0868-22-2989
Fax: 0868-24-8466
店舗販売 Open: 9：00-19：00 日曜定休(祝日営業)
ネットショップ 9：00-18：00 日祝休み
複数の区画をブレンドすることにより複雑さを出しています。
畑は40haで、フォントネ村とシシェ村に各20haあります。
区画ごとに分けて、19度で15日間、ステンレスタンクで発酵させます。
マロラクティック発酵は、何も加えず行います。
ステンレスタンクで6～18ヶ月熟成させます。
緑がかった明るい黄色、レモンやグレープフルーツの混じった白い花のアロマ、
魅力的な果実味が長く続きます。
ネゴシアンのワインとは比べものになりません。
土壌からのミネラルの風味が魚介類と特に良く合います。
ドメーヌ デュ コロンビエ
シャブリ 750ｍｌ・・・￥3200(税別)
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鹿児島より入荷です。
さつまいも(黄金千貫)を焼き芋にして仕込みました。
芋焼酎は一般的には、さつま芋を蒸して使いますが、
「農家の嫁」は、さつまいも（黄金千貫・鹿児島県産）を、
じっくり焼き芋にしたものを原料にしています。
芯までじっくり焼いた「焼き芋」は、蒸し芋に比べて、
水分量が少ないため、焼酎のもととなるモロミは粘りが強く、固くなります。
このため、カイ入れの際、蔵人は腕がパンパンになりながら、仕込を行います。
原料芋の加熱・加工方法の違いは、風味の違いにつながります。特徴的なのは、その香り。
「蒸し芋」が芋の香りが豊かなのに対し、「焼き芋」は、意外にもスッキリしています。
手間・暇かけてできあがった貴重な「焼き芋焼酎」。
香ばしさと、コクのある甘味を、お湯割・ロックでお楽しみください。
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和歌山県の中野BCさんの醸した梅酒。
たっぷり梅とつぶつぶイチゴがやさしい味の梅酒です。
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鹿児島県の太久保酒造さんの醸した芋焼酎。
鹿児島の焼酎は元来黄麹のみでした。
昔ながらの極上の香りを生み出す黄麹の復活、
先代から受け継いだ、蔵人全員の思いがこもった古式黄麹芋焼酎を
甕壺貯蔵した濃厚芳醇 まろやかな甘味が特徴で
お湯割りがおすすめです。
本格芋焼酎 甕壺貯蔵
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石川県の吉田酒造店さんの醸した手取川、入荷です。
蔵に漂う乳酸菌を取り込むという昔ながらの山廃酒母を用いながら
低温発酵で仕込んだ純米酒です。
冷、常温ではフルーティーさ、ほのかな酸味が感じられ、
燗では穏やかで優しい旨味、酸味が口中に広がり、
フィニッシュはキレの良さを感じます。
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倉敷の十八盛酒造さんより入荷です。
panda no kimochi （パンダノキモチ）無濾過生原酒。
「多賀治純米大吟醸朝日」と「十八盛朝日純米大吟醸」のブレンド。
カプロン酸エチルと酢酸イソアルミがほどよく調和しガス感を
伴いながら甘旨味を感じスッとキレていきます。
日本酒が初めての方にもおすすめです。
キレがいいので食事にもよく合うと思います。
※開栓の際に醗酵による炭酸ガスで栓が飛ぶことがありますのでご注意ください。
panda no kimochi 無濾過生原酒 720ｍｌ・・・￥1600(税別)
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１/25(水) 大雪の為休業致します。
皆様もどうぞ安全にお過ごしくださいね。
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秋田県の浅舞酒造さんより入荷です。
80％精米なので米の旨味がしっかり楽しめる純米無濾過生酒。
芳醇な米の味わいが広がる口当たり。
後味は、きれいでやわらかな味わいが楽しめます。
1.8Lで￥2000。
非常にコストパフォーマンスの高い逸品です。
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皆様、本日もお疲れ様でございます。
フルーティーでさっぱりとした「白」
香ばしく濃厚な味わいの「黒」
どちらも五年以上寝かせた原酒を使用し、
まろやかで豊かな口当たりです。
それぞれの味わいを是非お試しください。
魚なら「白 つくし」
肉には「黒 つくし」
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