店主が自分の目と舌で確かめたこだわりの地酒・本格焼酎を取扱っています。
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焼き芋焼酎 農家の嫁

 

鹿児島より入荷です。

さつまいも(黄金千貫)を焼き芋にして仕込みました。

芋焼酎は一般的には、さつま芋を蒸して使いますが、

「農家の嫁」は、さつまいも(黄金千貫・鹿児島県産)を、

じっくり焼き芋にしたものを原料にしています。

芯までじっくり焼いた「焼き芋」は、蒸し芋に比べて、

水分量が少ないため、焼酎のもととなるモロミは粘りが強く、固くなります。

このため、カイ入れの際、蔵人は腕がパンパンになりながら、仕込を行います。

原料芋の加熱・加工方法の違いは、風味の違いにつながります。特徴的なのは、その香り。

「蒸し芋」が芋の香りが豊かなのに対し、「焼き芋」は、意外にもスッキリしています。

手間・暇かけてできあがった貴重な「焼き芋焼酎」。

香ばしさと、コクのある甘味を、お湯割・ロックでお楽しみください。

 

焼き芋焼酎 農家の嫁 1.8L・・・¥2726

          720ml・・・¥1541(税別)

 

 

日本酒焼酎ショップ 酒井酒店オンライン

https://www.sakai-sake-shop.com/

(有)酒井酒店

岡山県津山市二階町27

Tel: 0868-22-2989 

Fax: 0868-24-8466 

店舗販売​ Open: 9:00-19:00 日曜定休(祝日営業)

ネットショップ 9:00-18:00 日祝休み

 

 

 

 

2023年02月04日 12:05

焼き芋焼酎 黒鬼火

皆様、本日もお疲れ様でございます。

スッキリとした喉ごしの中にも、焼き芋特有の

甘い香り、コク深さ。

「種子島紫芋」をじっくりと炭火で焼き、

まろやかさを醸し出す黒麹で仕込まれています。

 

 

日本酒焼酎ショップ 酒井酒店オンライン 

 

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2021年06月25日 10:00