皆様、本日もお疲れ様でございます。

日曜日ですが、17時まで営業しております。

年末年始のお酒のお買い求めは当店で。

風の森507とは、

お米をたくさん磨いてデリケートに発酵を進め、

滑らかな質感、豊かな果実味を最大限化しています。

地元契約栽培の<秋津穂>を全量使用。

50％精米し、７号酵母で仕込んだ無濾過生酒です。

生まれたままのお酒をそのまま大事に詰めております。

口に含むと、洋ナシのような爽やかな香り。

膨らみのある味わいとキレの良さのバランスが抜群です。

どうぞお楽しみください。

風の森　秋津穂　507　　720ml　　￥1760(税込)

日本酒焼酎ショップ　酒井酒店オンライン

https://www.sakai-sake-shop.com/

(有)酒井酒店

岡山県津山市二階町27

Tel: 0868-22-2989

Fax: 0868-24-8466

店舗販売​　Open: 9：00-19：00 日曜定休(祝日営業)

ネットショップ　9：00-18：00　日祝休み

奈良県の油長酒造さんより入荷です。

風の森の枠を越えて醸したALPHAシリーズ。

奈良県産の契約栽培米、秋津穂を22％精米し7号酵母と組み合わせ奈良に伝わる古の醸造法

菩提元で醸した特別の風の森。油長酒造独自の製法、笊籬採りで醪からお酒を取り出した究極の生酒です。

数量限定の為、お早めに。

風の森　ALPHA2　この上なき華　笊籬採り　720ｍｌ・・・￥5000(税別)

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奈良県の油長酒造さんより入荷です。

風の森の笊籬採（いかきと）りバージョン。

笊籬採りとは、簡単に言うとお酒を搾るときに

お酒に圧力をかけないようにし旨味を壊さず

空気に触れないことで酸化を防ぎ

また香りも損なわないように醪の中に

笊籬状のスクリーンを入れもろみから清酒を

分離する油長酒造さん独自の製法です。

このお酒は、契約栽培の秋津穂を50％まで磨き

洋梨のような爽やかな香りと無濾過無加水による

キレのよさ笊籬採りによる透明感を味わえる限定酒です。

風の森　秋津穂507　笊籬採り　720ｍｌ・・・￥2090(税込) 

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奈良県の油長酒造さんより入荷です。

秋津穂65％精米、7号酵母ですが、今回は精米にこだわっています。

飯米の秋津穂は、お米が溶けにくいので従来の丸い精米でなく

扁平に精米し米粒の表面積を増やし中心までの距離が短くなり

液体がしみ込みやすくより溶けやすくなりました。

通常の秋津穂657との違いを楽しんで頂けたらと思います。

風の森　秋津穂657　扁平精米　720ｍｍｌ・・・￥1400(税別)

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奈良県の油長酒造さんより入荷です。

風の森ALPHA6　6号への敬意　真中採りは、4月に発売されすぐに完売致しました。

今回は、風の森ALPHA6　6号への敬意　通常版が入荷した参りました。

ALPHAシリーズの「6」

今回のテーマは、「酵母」です。

日本酒造りには欠かせないもので

酵母の力でお米の糖分をアルコールにかえていきます。

他にも日本酒の香りにも影響をあたえる重要な存在です。

現在、風の森は7号酵母で醸されていましたが、

今回、秋田県の新政酒造さんの6号酵母を分けて頂き

風の森ALPHA6が誕生しました。

ふだんの風の森とは違う6号酵母による風の森を

お楽しみください。

風の森　ALPHA6　6号への敬意　通常版　720ｍｌ・・・￥1500(税別)

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奈良県の油長酒造さんより入荷です。

お米をあまり磨かず大地のエネルギーを発酵に活かし

豊かな複雑味を最大化したシリーズ。

風の森　秋津穂　807　720ｍｌ・・・￥1250円(税別)

飯⽶である秋津穂は、⼀般的に酒造好適⽶に⽐べ溶けにくいと⾔われています。

しかし、回を重ねるごと に改良を重ね、今回は、旨味や⽢みの幅と、

酸味や苦味の複雑味が⾼次元でバランスがとれました。

８０％精⽶ならではのボリューム感と透明感の両⽴をお楽しみいただけます。

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皆様、本日もお疲れ様でございます。

風の森の中でもしっかりお米を22％まで磨いたALPHA2

このお酒に最も合う酒器を、創業265年を迎える

ワイングラスの名門、オーストラリアのリーデル社製の

グラスの中から選択しました。

いちごを思わせる香りや豊かな質感をより明確に

お楽しみくださいませ。

贈り物にもいかがでしょうか？

風の森　ALPLPHA2M　リーデル社製グラスセット　720ml　￥5940-(税込)

付属のスティックを使用して、お好きなタイミングで

お客様の手により、樽のフレーバーを日本酒にのせて

楽しむ風の森もよろしくお願い致します！

風の森 ALPHA7 2021 feat. LAMP BAR 720ml￥5500-（税込）

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奈良県の油長酒造さんより入荷です。

風の森ALPHA8。

ALPHA8のテーマは　大地の力。

本質的なお⽶の持つ個性を表現しようとすると、

そのお⽶が育てられた⼤地のエレルギー が存分に含まれた⽞⽶でこそ、

それを最⼤限に表現できるのではないかとも考えることが できます。

今回の ALPHA 8 ⼤地の⼒ では当蔵独⾃の【Amorphous 製法】によって

⽞⽶に よる仕込み（精⽶歩合 100％）を実現することができました。

是非、お試しください。

風の森　ALPHA8　500ｍｌ・・・￥1650(税込)

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皆様、本日もお疲れ様でございます。

奈良県　油長酒造さんより入荷です。

昨年より80％精米での秋津穂の醸造に

取り組んでおり今回で3度目となります。

上品な甘味、キリッとした酸味。

80％精米ならではのボリューム感ある

味わいに仕上がっています。

「風の森」ファンの皆様！

ご期待ください！

風の森　秋津穂　807　720ml　￥1375-(税込)

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ネットショップ　9：00-18：00　日祝休み

皆様、本日もお疲れ様でございます。

桜が満開ですね！今がピークかな？

綺麗ですよね～！

そして、花粉症もピークを迎えておりまして大変です…。

さて、欠品しておりました「風の森　秋津穂」

が入荷して参りました。

「風の森」は、当店売れ筋商品でございます。

この酒質でこの価格、非常にコストパフォーマンスに

優れた酒だと思います。

よ～く冷やして

爽やかな香り、きめ細かなガス感をお楽しみください！

風の森　秋津穂　AK657　720ml　￥1155-(税込)

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