店主が自分の目と舌で確かめたこだわりの地酒・本格焼酎を取扱っています。
キーワード「alpha」 の検索結果

風の森 ALPHA TYPE1 DRY 入荷です!

皆様、本日もお疲れ様でございます。

今日は寒い!とにかく寒いですねぇ。

風邪引かないように免疫力アップ。

リラックスして、たくさん笑いましょう♪

リラックスのお手伝い!

奈良県 油長酒造さんより入荷です。

キリッと切れる辛口な味わい。

爽やかな果実感と心地よい酸味。

是非お試しくださいませ。

 

風の森 ALPHA  TYPE1 DRY  720ml  ¥1150-(税別)

 

日本酒焼酎ショップ 酒井酒店オンライン

https://www.sakai-sake-shop.com/

(有)酒井酒店

岡山県津山市二階町27

Tel: 0868-22-2989 

Fax: 0868-24-8466 

店舗販売​ Open: 9:00-19:00 日曜定休(祝日営業)

 

ネットショップ 9:00-18:00 日祝休み

2021年01月09日 14:37

風の森 笊籬採り 入荷です!

 

奈良県の油長酒造さんより入荷です。

笊籬(いかき)採りとは、無酸素状態でお酒をもろみから分離する方法のことで

生酒は、酸素に触れることで品質変化のスピードが早くなる為、

なるべく酸素を少なくすることでお酒の生命力を高め長く楽しめる生酒になります。

この独自の方法、笊籬採りが発売されたのが2008年、今年12周年記念になります。

 

ALPHA  2-K 

この上なき華 笊籬採り  

風の森 笊籬採り 720ml・・・¥5000(税別)

  

滑らかでとろみを感じさせる液体の質感、凝縮されたイチゴと洋梨のミックスのような

果実香、22%精米でありながら豊かなボリューム感ある味わいです。

 

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2020年08月06日 12:24

次章への扉 風の森ALPHA TYPE1 入荷です!

 

皆様、本日もお疲れ様でございます。

当店人気商品、奈良県の油長酒造さん

「風の森」シリーズから入荷いたしました!

 

ほんのりと果実香が漂い、まろやかな口当たり。

ほのかな炭酸ガス感。

従来の「風の森」よりもアルコール度数を低く設計。

このお酒がこれからの日本酒の可能性を広げ、

お客様にとって日本酒の世界への近道になることが出来ればと思い、

「次章への扉」と名付けました。 

日本酒を普段お飲みにならない方にも是非飲んでみていただきたいです!

ハマること間違いなし!!

 

風の森 ALPHA TYPE1 720ml   ¥1150-(税抜)

 

 

 

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(有)酒井酒店 

 

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2020年06月12日 11:36

風の森 ALPHA アルファ TYPE2 入荷です!

 

 

奈良県の油長酒造さんより入荷です。

 

風の森 ALPHAシリーズのTYPE2

 

 

“ALPHA” アルファ 風の森とは、

 

従来の風の森の枠を越えて目標を定め、

 

独創的な技術で日本酒の可能性を追求するブランド。

 

 

TYPE2のテーマ「地元米 秋津穂の持つポテンシャルの追求」

 

蔵元さんが風の森を代表する米として、地元奈良県で契約栽培していただいている秋津穂。

 

高精白にも耐えうるその特性を生かし、22%まで精米し、7号酵母と組み合わせることで

 

この米の持つポテンシャルを引き出し、秋津穂の新たな可能性を見いだしました。

 

その可能性とは

 

とろみ質感。

 

それは人間が本能で求めるおいしさの一つ。それはまさに風の森が生酒を追求する理由です。

 

火入れしたお酒にはない質感、液体の口の中での滞在時間が日本酒の美味しさを増幅させてく

 

れます。ALPHA風の森TYPE2ではぜひその質感を体感していただきたいと思います。

 

今回の酒には液体そのものの立体感があり、豊かな質感を感じていただけます。

 

まず大きなグラスにお酒を注いでいただき、炭酸ガスが残っている場合はそれを楽しんでいただき

 

その後ゆっくりとグラスを回して炭酸ガスを抜いてみてください。

 

その後にグラスの内側の壁面をゆっくりと時間をかけて流れるそのお酒の質感をお確かめくださ

 

い。お酒そのものが持つ本質的な質感を感じていただくことができます。

 

コンパクトで密度の高い味わいですが、舌の上でお酒を転がせば転がすほど、22%精米とは思え

 

ない奥行きと余韻を楽しんで頂くことができます。

 

これが、油長酒造さんが考える高精白の風の森です。

 

 

 

風の森 ALPHA TYPE2 720ml・・・¥3000(税別)

 

 

 

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岡山県津山市二階町27

 

​Open: 9:00-18:00 日祝定休

Tel: 0868-22-2989

Fax: 0868-24-8466

 

店舗販売は9:00-19:00日曜定休(祝日営業)

 

2018年12月19日 15:04

ALPHA   風の森 TYPE3 「世界への架け橋」 入荷です!

 

 

奈良県の油長酒造さんより入荷です。
 
ALPHAシリーズは今後、全量契約栽培米秋津穂を使用することになりました。
 
今回発売のTYPE3も契約栽培米秋津穂を使用しています。
 
 
❝ALPHA❞ アルファ風の森とは・・・
 
従来の風の森の枠を越えて目標を定め、
 
独創的な技術で日本酒の可能性を追求するブランド。
 
 
TYPE3のテーマ 「世界への架け橋」
 
昨今の海外での日本酒の人気とともに、海外へ輸出されている日本酒は増えています。しかしなが
 
ら生酒は輸送中や通関期間中に低温を維持する事や、現地での保管状況が難しく、日本と同じよう
 
にはいきません。そこで生酒らしさを追求した火入れ酒を造ることが出来ないか、と考えたのが今
 
回のきっかけです。無濾過無加水でありながら、アルコール分を抑え、軽快な味わいを表現してい
 
ます。搾りたてのようにフレッシュでライブ感溢れる日本酒をお楽しみください。
 
 
 
TYPE3 「世界への架け橋」は、
 
2017年 全日空ANA FASTCLASS/BUSINESSCLASSの機内で提供されました。
 
 
 
a32  ALPHA  風の森 TYPE3   720ml・・・¥1800(税別)

 

 

 

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店舗販売は9:00-19:00日曜定休(祝日営業)

 

2018年06月19日 15:37

ALPHA 風の森 ❝夏の夜空❞ 入荷です!

 

 

奈良県の油長酒造さんより入荷です。

 

ALPHA 風の森 ❝夏の夜空❞ 720ml・・・¥1150(税別)

 

夏の夜空は通常のTYPE1よりアルコール度数を更に低めに設計し、

 

一層飲みやすい12%といたしました。

 

洋梨やラムネのような爽やかな香りで瑞々しい口当たりです。

 

秋津穂米由来の甘みと、酵母が紡ぎだす

 

綺麗な酸味のバランスをお楽しみいただけます。

 

 

 

 

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2018年06月04日 11:38

ALPHA 風の森 TYPE5 入荷しました! 

 

奈良県の油長酒造さんより入荷です。
 
風の森 ALPHA シリーズのTYPE 5
 
今回のテーマは「燗SAKEの探求」
 
日本酒の品質の多様性、楽しみ方の多様性は、これから世界中で日本酒を楽しんで頂く為に
 
同時に伝えていきたい大切な要素。日本酒はいろいろな形の器で楽しんだり、
 
様々な温度帯で飲んでみることで、そのお酒の持つ特徴を一層引き出したり、
 
柔らかく包み込んだり、まるで元のお酒とは違うのではないかと思ってしまうような変幻自在な
 
楽しい変化を見せます。
 
お燗酒の世界を、風の森らしさのもとに表現した逸品です。
 
35度前後に温めてお試しください。
 
ALPHA 風の森 TYPE 5 720ml・・・¥1500(税別)
 
 

 

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店舗販売は9:00-19:00日曜定休(祝日営業)

 

2018年01月30日 13:11

風の森 ❝夏のALPHA❞ 入荷です!

 

奈良県の油長酒造さんより入荷です。

 

「いっそうやわらかで爽やかな日本酒を目指して。」

 

風の森 夏のALPHA 720ml・・・¥1150(税別)

 

風の森ではALPHA TYPE1の進化版を醸造しました。

 

従来のTYPE1ではアルコール分を14%でバランスの取れた味わいを

 

表現していますが、今回の夏のALPHAではアルコール分を12%まで

 

低く設計し、醸造しています。全ての風の森シリーズと同様に、

 

無濾過無加水の生酒です。アルコール分を低く設計すればするほど、

 

その味わいのバランスは繊細なものになるので、豊かで爽やかな風の

 

森らしさを損なわない様に留意しながら醸造されています。

 

※数量限定の為、お早めにお願いいたします。

 

2017年05月22日 12:21

風の森 ALPHA TYPE4  新たなる希望

 

奈良県の油長酒造さんより入荷です。

 

【風の森】 ALPHA TYPE4 新たなる希望

 

日本初の革新的な日本酒分離技術 氷結採り

 

日本酒の歴史が始まって以来500年以上にわたり、日本人は醪を

 

日本酒と酒粕を分離するのに様々な道具を使ってきました。

 

現在も袋採り、槽搾り、自動圧搾機、遠心分離機、をはじめ

 

様々な道具を使う事で日本酒を分離しています。

 

しかし、これらの道具を使用する過程で、

 

醪は必ずその道具の素材と接触します。布や金属、樹脂などです。

 

それらは決して害のあるものではありませんが、それらと接触する事で

 

醪にはごく微量の異質な成分が含まれてしまう事も事実です。

 

布の香りや、素材の持つ成分です。

 

今回、油長酒造さんが独自に設計した醗酵タンクでは、それらの道具を

 

一切使うことなく、醪の中の微生物の働きをコントロールする事

 

Sleep Separation製法で、

 

醪から日本酒を分離する事に成功しました。

 

分離されたお酒は、もろみの液体部分の成分と全く同一のものとなり、

 

圧倒的な透明感で、まさに無垢の日本酒を味わうことができます。

 

醪は醗酵状態ではタンクの中で対流し、動きのあるものですが

 

それを沈静化させ、もろみの比重が重い部分を底に沈殿させます。

 

比重が軽い部分は上澄みとなりこれを分離することで、日本酒となります。

 

そんな方法で醸された

 

【風の森 ALPHA TYPE 4】・・・720ml・・・¥5000(税別)

 

※極々少量入荷のため、お早めに!

2016年12月24日 17:46