奈良県の油長酒造さんより入荷です。
風の森シリーズの中で最もスウィートな設計。
リッチな味わいと、青リンゴの様な含み香がその特徴。
柔らかい口あたりと複雑味ある味わいの余韻をお楽しみください。
風の森 雄町 純米吟醸 しぼり華 720ｍｌ・・・￥1500(税別)
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(有)酒井酒店
岡山県津山市二階町27
Tel: 0868-22-2989
Fax: 0868-24-8466
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ネットショップ 9：00-18：00 日祝休み
奈良県の油長酒造さんより入荷です。
超限定酒、真中採り。
真中採りとは、
搾るときに、最初のあらばしりと最後の責めの部分を大幅にカットし、香り、旨味，酸味の
バランスが最適な真ん中の部分のみを瓶詰めした特別の風の森です。
奈良県産の酒米、露葉風を50％まで磨き超低温で長期間発酵で醸しました。
調和のとれた複雑味のある味わいをお楽しみください。
風の森 露葉風 純米大吟醸 真中採り 720ｍｌ・・・1800(税別)
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奈良県の油長酒造さんより入荷です。
いっそうやわらかで爽やかな日本酒を目指して醸された
夏の夜空。
アルコール分を12％まで低く設計し醸造されています。
全ての風の森シリーズと同様に、無濾過無化水の生酒です。
夏季限定。
ALPHA 風の森 “夏の夜空” 720ｍｌ・・・￥1150(税別)
奈良県産 秋津穂 100％使用 精米歩合65％ アルコール度数１２度
※お早めにお願い致します。
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奈良県の油長酒造さんより入荷です。
岡山県産の雄町米を100％使用して醸した【風の森】。
風の森シリーズの中で最もスウィートな設計。
リッチな味わいと、青リンゴの様な含み香がその特徴。
柔らかい口あたりと複雑味ある味わいの余韻をお楽しみください。
風の森 雄町 純米吟醸 しぼり華 720ｍｌ・・・￥1500(税別)
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奈良県の油長酒造さんより入荷です。
地元の契約栽培米、秋津穂を全量使用。
口中に含むと、洋梨のような爽やかな香り。
無濾過無加水ならではの膨らみある味わいと
キレの良さをバランスよくお楽しみいただけます。
風の森 秋津穂 純米大吟醸 しぼり華 720ｍｌ・・・￥1500(税別)
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奈良県の油長酒造さんより入荷です。
風の森 ALPHAシリーズのTYPE2
“ALPHA” アルファ 風の森とは、
従来の風の森の枠を越えて目標を定め、
独創的な技術で日本酒の可能性を追求するブランド。
TYPE2のテーマ「地元米 秋津穂の持つポテンシャルの追求」
蔵元さんが風の森を代表する米として、地元奈良県で契約栽培していただいている秋津穂。
高精白にも耐えうるその特性を生かし、22％まで精米し、７号酵母と組み合わせることで
この米の持つポテンシャルを引き出し、秋津穂の新たな可能性を見いだしました。
その可能性とは
とろみ質感。
それは人間が本能で求めるおいしさの一つ。それはまさに風の森が生酒を追求する理由です。
火入れしたお酒にはない質感、液体の口の中での滞在時間が日本酒の美味しさを増幅させてく
れます。ALPHA風の森TYPE2ではぜひその質感を体感していただきたいと思います。
今回の酒には液体そのものの立体感があり、豊かな質感を感じていただけます。
まず大きなグラスにお酒を注いでいただき、炭酸ガスが残っている場合はそれを楽しんでいただき
その後ゆっくりとグラスを回して炭酸ガスを抜いてみてください。
その後にグラスの内側の壁面をゆっくりと時間をかけて流れるそのお酒の質感をお確かめくださ
い。お酒そのものが持つ本質的な質感を感じていただくことができます。
コンパクトで密度の高い味わいですが、舌の上でお酒を転がせば転がすほど、22％精米とは思え
ない奥行きと余韻を楽しんで頂くことができます。
これが、油長酒造さんが考える高精白の風の森です。
風の森 ALPHA TYPE2 720ｍｌ・・・￥3000(税別)
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奈良県の油長酒造さんより入荷です。
この時期だけの限定酒になります。
風の森 秋津穂 純米真中採り 720ｍｌ・・・￥1250(税別)
◎真中採りは、あらばしりと、責めの部分を大幅にカットし、透明感のある香り、
旨み、酸、そしてキレのバランスが最適な部分のみを瓶詰めする、特別な純米酒です。
上槽したお酒を数個のタンクに採り分け、その中で最も良いと判断したものを
選別しています。
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奈良県の油長酒造さんより入荷です。
風の森シリーズの純米吟醸、山田錦バージョン。
風の森 山田錦 純米吟醸 しぼり華 720ｍｌ・・・￥1500(税別)
風の森シリーズの中で最もドライな設計。
透明感のある味わいと、瑞々しい白い葡萄を思わせる香りがその特徴。
滑らかで柔らかい口あたりときめ細かな味わいの
凝縮感をお楽しみください。
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奈良県の油長酒造さんより入荷です。
ＡＬＰＨＡ 風の森 ❝夏の夜空❞ 720ｍｌ・・・￥1150(税別)
夏の夜空は通常のＴＹＰＥ1よりアルコール度数を更に低めに設計し、
一層飲みやすい12％といたしました。
洋梨やラムネのような爽やかな香りで瑞々しい口当たりです。
秋津穂米由来の甘みと、酵母が紡ぎだす
綺麗な酸味のバランスをお楽しみいただけます。
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