皆様、本日もお疲れ様でございます。

奈良県の油長酒造さんより新商品入荷です。

今回のお酒は、精米にこだわった新たなチャレンジ。

普通精米は米粒を丸く削るのですが

扁平精米とは、米を平たく削ります。

そうすることで米粒表面から中心部の距離が短くなり

溶解性が高まったり、麹菌の菌糸が内部まで

進入しやすくパワーのある麹を造ることが

出来るのではないかということです。

さあ、どんなお味でしょうか？

是非、お飲みになって感想をお聞かせくださいね！

油長酒造さんは、いつも新しいことに挑戦され、

常に前を向いておられます。

素晴らしいことですよね！

風の森　秋津穂657　扁平精米　　720ml　　￥1200-(税別)

日本酒焼酎ショップ　酒井酒店オンライン

https://www.sakai-sake-shop.com/

(有)酒井酒店

岡山県津山市二階町27

Tel: 0868-22-2989 

Fax: 0868-24-8466 

店舗販売​　Open: 9：00-19：00 日曜定休(祝日営業)

ネットショップ　9：00-18：00　日祝休み

皆様、本日もお疲れ様でございます。

奈良県の油長酒造さんより

「風の森　秋津穂657　真中採り」

入荷いたしました。

真中採りとは？

搾ったお酒の中でも搾り機の圧を

かけずに滴り落ちる部分。

口当たりはやわらかく、香り豊かなのが特徴です。

奈良県産の米「秋津穂」を使い、無濾過無加水の生原酒。

透明感のある味わいをどうぞお楽しみください。

数量限定入荷でございます。

風の森　秋津穂657　真中採り　　720ml　　￥1300(税抜) 

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皆様、本日もお疲れ様でございます。

週末は、美味しい料理と「風の森Petit」で特別な時間を過ごしませんか？

容量はワインのハーフボトル同様の375mLで

すらっと背が高く、テーブルの上でも映えます。

ラベルカラーも全部で１０種類あるんですよ。

和食、フレンチ、イタリアン等々、様々なお料理と一緒に

広い世代の方々にも楽しんでいただけると思います。

フレッシュな味わい、爽やかな香りをお楽しみください。

少容量なので、初めて「風の森」をお試しいただくのにも最適かと思います。

旨い酒で豊かな時間をお楽しみくださいませ♪

風の森　Ｐｅｔｉｔ 純米大吟醸　無濾過生原酒　３７５ｍｌ　￥800-(税抜)

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皆様、本日もお疲れ様でございます。

お待たせいたしておりました年一度のお楽しみ、

風の森　夏の夜空が入荷してまいりました！

アルコール度数12度で造られており、

従来の風の森よりいっそう柔らかで

爽やかな味わいでございます。

数量限定入荷ですので、御入り用の方はお早めにどうぞ！

ALPHA　風の森　夏の夜空　720ml　　￥1300-(税抜)

また、先日ご案内いたしました「風の森　笊籬(いかき)採り」も

まだ若干数在庫あります。なかなかのお値段ですが、

レアな酒なのでご興味のある方は宜しくお願い致します！

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      ネットショップ　9：00-18：00　日祝休み

皆様、本日もお疲れ様でございます。

欠品しておりました「風の森　秋津穂」が入荷してまいりました。

 奈良県産の酒米、秋津穂。

生産者の顔が見える契約農家さんのみとなっています。

のど越しスムーズ、フレッシュな香りをお楽しみください！

風の森　秋津穂657　　720ml　　￥1050-(税抜)

※　657　65％精米7号酵母の意味です。

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店舗販売​　Open: 9：00-19：00 日曜定休(祝日営業)

ネットショップ　9：00-18：00　日祝休み

皆様、本日もお疲れ様でございます。

ピチピチのガス感が楽しい、

「風の森　秋津穂507」のご案内です。

地元契約栽培の<秋津穂>を全量使用。

50％精米し、７号酵母で仕込んだ無濾過生酒です。

生まれたままのお酒をそのまま大事に詰めております。

口に含むと、洋ナシのような爽やかな香りです。

風の森　秋津穂　507　　720ml　　￥1500(税抜)

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ネットショップ　9：00-18：00　日祝休み

皆様、本日もお疲れ様でございます。

当店人気商品、奈良県の油長酒造さん

「風の森」シリーズから入荷いたしました！

ほんのりと果実香が漂い、まろやかな口当たり。

ほのかな炭酸ガス感。

従来の「風の森」よりもアルコール度数を低く設計。

このお酒がこれからの日本酒の可能性を広げ、

お客様にとって日本酒の世界への近道になることが出来ればと思い、

「次章への扉」と名付けました。 

日本酒を普段お飲みにならない方にも是非飲んでみていただきたいです！

ハマること間違いなし！！

風の森　ALPHA　TYPE1　720ml　　　￥1150-(税抜)

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Tel: 0868-22-2989 

Fax: 0868-24-8466 

店舗販売​　Open: 9：00-19：00 日曜定休(祝日営業)

ネットショップ　9：00-18：00　日祝休み

奈良県の油長酒造さんより入荷です。

いっそうやわらかで爽やかな日本酒を目指して醸された

夏の夜空。

アルコール分を12％まで低く設計し醸造されています。

全ての風の森シリーズと同様に、無濾過無化水の生酒です。

夏季限定。

ALPHA　風の森　“夏の夜空”　720ｍｌ・・・￥1150(税別)

奈良県産　秋津穂　100％使用　精米歩合65％　アルコール度数１２度

※お早めにお願い致します。

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​Open: 9：00-18：00 日祝定休

Tel: 0868-22-2989

Fax: 0868-24-8466

店舗販売は9：00-19：00日曜定休(祝日営業)

奈良県の油長酒造さんより入荷です。

地元の契約栽培米、秋津穂を全量使用。

口中に含むと、洋梨のような爽やかな香り。

無濾過無加水ならではの膨らみある味わいと

キレの良さをバランスよくお楽しみいただけます。

風の森　秋津穂　純米大吟醸　しぼり華　720ｍｌ・・・￥1500(税別)

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店舗販売は9：00-19：00日曜定休(祝日営業)

奈良県の油長酒造さんより入荷です。

風の森　ALPHAシリーズのTYPE2

“ALPHA” アルファ　風の森とは、

従来の風の森の枠を越えて目標を定め、

独創的な技術で日本酒の可能性を追求するブランド。

TYPE2のテーマ「地元米　秋津穂の持つポテンシャルの追求」

蔵元さんが風の森を代表する米として、地元奈良県で契約栽培していただいている秋津穂。

高精白にも耐えうるその特性を生かし、22％まで精米し、７号酵母と組み合わせることで

この米の持つポテンシャルを引き出し、秋津穂の新たな可能性を見いだしました。

その可能性とは

とろみ質感。

それは人間が本能で求めるおいしさの一つ。それはまさに風の森が生酒を追求する理由です。

火入れしたお酒にはない質感、液体の口の中での滞在時間が日本酒の美味しさを増幅させてく

れます。ALPHA風の森TYPE2ではぜひその質感を体感していただきたいと思います。

今回の酒には液体そのものの立体感があり、豊かな質感を感じていただけます。

まず大きなグラスにお酒を注いでいただき、炭酸ガスが残っている場合はそれを楽しんでいただき

その後ゆっくりとグラスを回して炭酸ガスを抜いてみてください。

その後にグラスの内側の壁面をゆっくりと時間をかけて流れるそのお酒の質感をお確かめくださ

い。お酒そのものが持つ本質的な質感を感じていただくことができます。

コンパクトで密度の高い味わいですが、舌の上でお酒を転がせば転がすほど、22％精米とは思え

ない奥行きと余韻を楽しんで頂くことができます。

これが、油長酒造さんが考える高精白の風の森です。

風の森　ALPHA　TYPE2　720ｍｌ・・・￥3000(税別)

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