新潟県の八海醸造さんより入荷です。
麹だけでつくった あまさけ 825ｇ・・・￥800(税別)
麹が造りだす甘みを活かしたすっきりと
上品な味わいの甘酒です。
ノンアルコールですので、お子様や
酒粕の香りが苦手な方にも季節を問わず
お楽しみいただけます。
新潟の八海山より入荷です。
清酒八海山の酒粕(板粕)。
八海山の酒の實 吟醸 300ｇ・・・￥350(税別)
清酒八海山の中でも特に精米歩合の高い
吟醸酒を搾った後にできる新鮮な
板粕は淡麗で独特の旨味が味わえます。
甘酒、鍋物、焼き魚、粕汁などお料理の
バリエーションを広げます。
必要な分だけ使って残りは密閉容器に入れて
冷蔵保存して頂ければ美味しさを逃しません。
四国愛媛の成龍酒造さんより入荷です。
伊予 賀儀屋(かぎや) 純米吟醸 黒ラベル 1.8Ｌ・・・￥2750
720ｍｌ・・・￥1375(税別)
【松山三井】を原料米に「料理の脇役であれ。」食べながら飲むという発想で
醸されたお酒。この黒ラベルは、松山三井を50％まで磨き米の旨味を重視し
バランス良く仕上げられた純米吟醸です。
この度、ご縁を頂き中国地方で唯一の取扱店となりました。
どうぞ【賀儀屋】をよろしくお願いいたします。
2017年
新年明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いします。
そして、２０１７年一番入荷は
新潟 朝日酒造さんより【朝日山 生酒 元旦しぼり】です。
新しい年の幕開けにふさわしい、
搾りたてのおめでたいお酒が
新春早々入荷しています。
お祓いを受けた絵馬も付いていますので
宜しくお願い致します。
朝日山 生酒 元旦しぼり 1830ｍｌ・・・￥2490(税別)
広島県の亀齢酒造さんより本日入荷です。
亀齢 辛口純米八拾 無濾過生酒 1.8Ｌ・・・￥1800(税別)
西垣昌弘杜氏によって醸され
この価格帯では抜群の酒質をもつ銘酒。
新酒を生酒にて・・・。
※当店６０本限定入荷の為、お早めにお願い致します。
奈良県の油長酒造さんより入荷です。
【風の森】 ALPHA TYPE4 新たなる希望
日本初の革新的な日本酒分離技術 氷結採り
日本酒の歴史が始まって以来５００年以上にわたり、日本人は醪を
日本酒と酒粕を分離するのに様々な道具を使ってきました。
現在も袋採り、槽搾り、自動圧搾機、遠心分離機、をはじめ
様々な道具を使う事で日本酒を分離しています。
しかし、これらの道具を使用する過程で、
醪は必ずその道具の素材と接触します。布や金属、樹脂などです。
それらは決して害のあるものではありませんが、それらと接触する事で
醪にはごく微量の異質な成分が含まれてしまう事も事実です。
布の香りや、素材の持つ成分です。
今回、油長酒造さんが独自に設計した醗酵タンクでは、それらの道具を
一切使うことなく、醪の中の微生物の働きをコントロールする事
Sleep Separation製法で、
醪から日本酒を分離する事に成功しました。
分離されたお酒は、もろみの液体部分の成分と全く同一のものとなり、
圧倒的な透明感で、まさに無垢の日本酒を味わうことができます。
醪は醗酵状態ではタンクの中で対流し、動きのあるものですが
それを沈静化させ、もろみの比重が重い部分を底に沈殿させます。
比重が軽い部分は上澄みとなりこれを分離することで、日本酒となります。
そんな方法で醸された
【風の森 ALPHA TYPE 4】・・・720ｍｌ・・・￥5000(税別)
※極々少量入荷のため、お早めに！
新潟の朝日酒造さんが醸す【久保田】。
香り、味ともに、蔵人が絶妙に仕上げた「久保田シリーズ」の最高峰です。
柔らかな口当りと調和のとれた旨味で、
軽く冷やしても、わずかに温めても、存在感を主張します。
久保田 萬寿 1.8Ｌ・・・￥8110
720ｍｌ・・・￥3640(税別)
熊本県の松下醸造場さんより入荷です。
さくら魯山
特徴
一、創業二百余年、球磨焼酎最古の蔵
二、球磨川の伏流水と、熊本産の麦ニシノホシ100％使用
三、四年長期貯蔵
そして、平成二十八年度熊本国税局酒類鑑評会 製造場代表受賞蔵
麦焼酎 さくら魯山 1.8Ｌ・・・￥2176
720ｍｌ・・・￥1093(税別)
※おすすめは、ロックで。麦の自然な甘さを感じてください。
美作市の田中酒造場さんより入荷です。
宙狐 山廃仕込み 純米酒 1.8Ｌ・・・￥2400(税別)
宙狐(ちゅうこ)は中国山地の奥深く、岡山県美作で
限られた数量を昔ながらの製法を守り丁寧に醸した
お酒です。宙狐とは「きつね火」の別称で、
豊作と良いことが起きる前兆だと伝えられています。
新潟の朝日酒造さんより入荷です。
朝日山 百寿盃 180ｍｌ・・・￥207(税別)
さらっとした口当りでのど越しが良い
『朝日山 百寿盃』を、
飲みやすいカップでお楽しみください。