天明 純米 入荷です！
福島県の曙酒造さんより入荷です。
常にチャレンジされている曙酒造さんが
天明初となる酵母無添加生酛で醸したお酒です。
お米は、会津産山田錦と滋賀県産玉栄を使用し
低アルコール製法でアルコールを10度台まで落としました。
そして、アルコール低下で損なわれたボディ感を
白麹四段仕込みと酵母無添加生酛の酸で補います。
この3つの手法でドライでクールな余韻と軽快な甘さ
そして酒質全体を爽快にしめてまとめる天明の酸が合わさった一本です。
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2023年05月16日 11:12