有限会社酒井酒店

秋田の齊彌酒造さんの醸した【雪の茅舎　純米吟醸】が入荷しました。

齋彌酒造店では「お酒は人ではなく、微生物が醸す」という考え方に基づき、

薬剤を使用した蔵内殺菌を行っていません。

そのため、酒蔵としては日本で初めてオーガニック認定を受けました。

日々の清掃は言うまでもなく、蔵の天井・梁など隅々まで清掃を行うことで、

蔵内の微生物のバランスを整えるようにしています。

微生物の環境を大切にする姿勢は、酒造りの現場にも現れています。

それは「櫂入れをしない」、「濾過をしない」、「加水しない」こと。微生物の働きにまかせ、

ゆっくりと醸されたお酒をそのままの状態で味わってもらいたいため、余分な手は加えていません。

雪の茅舎　純米吟醸　1.8L・・・￥2800

　　　　　　　　　720ｍｌ・・・￥1500(税別)

ふくよかで上品なのど越しとほどよい香りが生きているお酒です。

日本酒焼酎ショップ　酒井酒店オンライン

https://www.sakai-sake-shop.com/

(有)酒井酒店

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